Como fazer Pés de caranguejo

Vídeo: Preparação de caranguejo, aprenda a fazer.

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Pés de rei caranguejo vêm de Alaska e são o mais caro - mas maior e mais doce - tipo disponível. patas de caranguejo de neve vendidos nos Estados Unidos, em grande parte vem do Canadá. Também conhecido como caranguejos Tanner, pernas de caranguejo de neve são menores e têm uma textura stringier. Pernas de caranguejo rotulados como "fresco" foram cozido, mas descongelado. Descongelar pernas de caranguejo congelado na geladeira durante a noite, ou quando você precisar deles mais cedo, colocá-los em um saco ziptop ou outro recipiente estanque e executá-los em água fria até descongelado.

No fogão, use uma panela de vapor para aquecer as pernas de caranguejo. Trazer uma pequena quantidade de água a ferver na panela, em seguida, adicionar o caranguejo para a inserção vapor. Cobrir e vapor do caranguejo de quatro a 10 minutos, dependendo do tamanho das pernas. Quando você pode sentir o aroma de caranguejo, você sabe que eles são totalmente aquecido. Se você não tiver uma panela de vapor, trazer uma panela de água a ferver agitando e submergir totalmente as pernas para dois a cinco minutos. Adicioná-los à mesma panela como peel-n-comer camarão e especiarias, tais como Old Bay, para uma fervura país de estilo antigo. peixarias e lojas especializadas oferecem muitas vezes a vapor as pernas para você, assim você não precisa se preocupar em preparar-los em todo-o único problema é que você deve comê-los logo depois de chegar em casa.

Para assar caranguejo pernas, coloque-os em uma assadeira e adicione um pouco de água - mas não é bem o suficiente para submergir completamente as pernas. O topo da bandeja com a folha e cozer o caranguejo em um forno a 350 graus durante três a 10 minutos. caranguejo pernas também podem ser preparadas em uma grelha a carvão ou gás. Coloque-os em uma seção moderadamente quente e cozinhar de três a cinco minutos de cada lado.

Vídeo: Como limpar e fazer um delicioso caranguejo

O doce sabor do caranguejo pernas brilha quando eles servido frio com um molho complementar. Simplesmente permitir-lhes para descongelar, cortá-los abrir com tesoura de cozinha e servir. Misture o suco de limão e maionese com uma pitada de raspas de limão para um acompanhamento fácil. Para um mergulho com um soco inesperado, misture a maionese com um toque de conhaque, ketchup e creme azedo. Outros molhos acompanham caranguejo pernas incluir uma emulsificação de cebolinha, azeite e suco de limão verde-oliva, ou uma mistura de flocos de pimenta vermelha picante ou chiles tailandeses e manteiga clarificada. diablo, tártaro e ponzu molhos caseiros ou compradas em lojas também complementam vapor ou pés de caranguejo refrigerados.