panelas antiaderentes tornaram-se populares porque eles tornam mais fácil para cozinhar alimentos frágeis, como crepes, sem experimentar degola ou quebrar. Além disso, a limpeza panelas antiaderentes é geralmente fácil. Existem algumas razões pelas quais o seu alimento pode ainda Stick quando estiver usando uma panela antiaderente, no entanto.
Nem todas as panelas antiaderentes são criados iguais. panelas mais barata pode ter um revestimento fino ou de forma irregular aplicada que pode causar comida para furar. Devido a preocupações de saúde sobre alguns revestimentos antiaderentes, novos revestimentos foram introduzidos, mas nem todos eles funcionam tão bem como revestimentos tradicionais, tais como Teflon. Pesados, panelas de boa qualidade com muitos revestimentos vão durar mais tempo, distribuir o calor de forma mais uniforme e evitar o alimento grude de forma mais eficaz.
A maioria dos fabricantes panela antiaderente recomendar aquecer a panela em fogo médio e trazê-lo até à temperatura antes de adicionar alimentos. Colocar comida em uma panela fria pode causar alimentos para ficar. Cozinhe única em fogo baixo ou médio. panelas antiaderentes não são feitos para cozinhar em fogo alto.
Muitos cozinheiros deseja mover alimentos torno de um lote ao cozinhar. É melhor para cozinhar alimentos para a quantidade desejada de tempo e lançá-lo apenas uma vez. Se o alimento está furando, você pode estar tentando transformá-lo muito rápido. Isto é particularmente verdadeiro quando cozinhar carnes e outras proteínas.
Uma das principais vantagens de panelas antiaderente é que você pode usar menos manteiga, gordura e óleo. Você ainda precisa usar um pouco de óleo ou gordura, no entanto. Se seu alimento está furando, você pode estar usando muito pouco. Você também pode escovar a comida com uma pequena quantidade de óleo, além de lubrificar a panela, que é um truque chefs usam para impedir que o alimento grude panelas que não são projetados para ser anti-aderente.
Panelas que foram usadas de forma inadequada pode ter perdido algum do seu revestimento antiaderente, fazendo comida para ficar. marcas de risco no revestimento, muitas vezes causadas por utilizando utensílios de metal ou materiais de limpeza abrasivos, são um sinal infalível que o revestimento é danificado. Além disso, frigideiras que foram aquecidos acima da temperatura recomendada pode ter um revestimento danificado. Nesses casos, comprar um novo pan.
panelas antiaderentes precisam ser limpos de qualquer resíduo construída com freqüência. Isto é particularmente verdadeiro se você usar spray antiaderente frequentemente. Use um purificador não-abrasivo e uma solução de limpeza recomendado pelo fabricante para limpar o pan cuidadosamente.
panelas antiaderentes não duram para sempre. O revestimento de uma panela antiaderente se deteriora ao longo dos anos, particularmente com o uso pesado. panelas mais baratos, que têm menos camadas, vai perder seu revestimento ainda mais rápido. Siga as instruções de limpeza e conservação do fabricante para garantir que você obtenha a vida mais longa dos panelas antiaderentes.
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