Quais são os diferentes tipos de antiaderente superfícies de cozimento?

superfícies de silicone elástico e de revestimento de silicone são baratos, manter os alimentos se colem e são máquina de lavar louça, tornando a limpeza uma brisa. Elas são feitas quase exclusivamente para bakeware, como o material não está formulado para suportar o elevado calor do fogão-top cozinhar.

A forma menos dispendiosa de panela antiaderente tem uma única camada de politetrafluoroetileno (PTFE) pulverizada sobre a superfície de cozinhar. Enquanto eles fazem bem na prevenção da comida da degola, essas panelas riscar facilmente, e sua durabilidade reduzida se reflete em seu preço.

Mais caro do que panelas revestidas com uma única camada de PTFE são aqueles revestidos com uma camada dupla. Uma camada de selagem é adicionado para ajudar o revestimento anti-aderente aderir melhor ao material de base. Estes recipientes são também mais resistente a riscos e descascar, o que aumenta a sua durabilidade e custo.

Um revestimento de três camadas aumenta a aderência de cada camada para a camada inferior e que também aumenta a durabilidade da superfície anti-aderente. Para além das camadas múltiplas de revestimento antiaderente, diferentes tipos de reforços podem ser adicionados para aumentar ainda mais a durabilidade do recipiente, bem como o custo.

O ferro fundido é pesado, não lava-louças e requer tempero ocasional para manter sua superfície anti-aderente. Além disso, o uso de óleo é geralmente recomendado, assim que o produto carece de alguns dos benefícios de baixo teor de gordura de outra panelas antiaderentes. No entanto, os usuários de ferro fundido jurar por ele para a regularidade com a qual ele cozinheiros e pela sua durabilidade superior.