Como Chegar ovos para se ater em uma bandeja de aço inoxidável

Muitos cozinheiros considerar panelas de aço inoxidável superior a seus primos antiaderentes. A distribuição uniforme de calor, capacidade de alimentos castanhos e maior vida útil são apenas algumas das razões cozinheiros mais talentosos escolher aço inoxidável sobre antiaderente. Mas existem alguns ovos foods--, entre eles - que podem fazer chefs mesmo profissional por muito tempo para uma superfície escorregadia. Os lançamentos de revestimento antiaderente cozido ovos da panela com o mínimo de gordura e e mal qualquer limpeza. Com um pouco de esforço, você pode criar um efeito antiaderente em panelas de aço inoxidável para ovos mexidos ou fritos e até mesmo omeletes e frittatas.

Coisas que você precisa

Óleo
Sal
espátula de silicone

Coloque a panela em forma de calor e permitir que ele se aquecer durante um a dois minutos.
Revestir o fundo da panela com um óleo neutro com um ponto de fumo elevado como o óleo de canola. Polvilhe a panela com sal grosso e permitir que o óleo para aquecer até que começa a brilhar, cerca de um a dois minutos.
Adicionar cuidadosamente seus ovos na frigideira quente. Permitir que os ovos para definir um pouco antes de perturbá-los. Para os ovos fritos ou omelete, os ovos devem ser quase completamente cozidos antes de virar ou dobrá-los. Para os ovos mexidos, aguarde a camada inferior para firmar antes misturando-os.
Usar uma espátula de borracha de silicone ou a libertar e virar os ovos. Se eles estão presos aos lados da panela, passe a espátula em torno das bordas para libertá-los.

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