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Sobre pedras de cozinhar

pedras de cozinhar são usados ​​em vários métodos de cozinhar. Eles podem dar sabor e adicionar crocância. Restaurantes usar pedras de sal para uma apresentação chamativo e para permitir que seus convidados para cozinhar sua carne para o cozimento desejado. pedras de pizza são uma aplicação comum em casa e pode ser usado para aquecer ou cozinhar pizza.

sal Pedras

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    pedras de sal são vistos com mais freqüência em restaurantes do que em casa. Estas pedras compreendem de um bloco de sal, o sal dos Himalaias frequentemente, e são aquecidas no forno antes de ser levado para a mesa. A comida colocada sobre os cozinheiros de pedra e leva em algum do sal. pedras de sal também são congelados para sashimi e carpaccio. A combinação do frio e o sal de cura a comida.

Pedras de pizza

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    pedras de pizza são feitas de terracota unglazed ou cerâmica grés. Estas pedras de cozinha são deixados no forno, aquecido, e a pizza é colocado directamente sobre ele. Assar pizza na pedra dá-lhe uma crosta crocante, bem como um mesmo temperatura para que o alimento cozinheiros uniformemente.

Pedras de mármore



  • pedras de mármore cozinha são semelhantes a pedras de sal, mas eles são unseasoned. Isto permite-lhe controlar diretamente a quantidade de teor de sal na sua alimentação. pedras de mármore cozinha são aquecidos no forno, e eles são usados ​​como um tipo de churrasqueira coberta. Cozinhar em uma pedra de mármore não emite fumaça. Isso permite que você usá-lo em lugares onde as grades não são permitidos, tais como edifícios de apartamentos.

cozimento Pedras



  • pedras de cozimento fornecem mesmo temperaturas de pães, bolos, biscoitos, e qualquer outro tipo de alimento que você normalmente assar em uma assadeira. Isto tem um efeito direto sobre a crosta do pão. Os produtos assados ​​também cozinhar através uniformemente. Este tipo de pedra é deixada no forno em todos os momentos, mas pode levar mais tempo para arrefecer o forno após o uso.

O alimento cozido em pedras

  • Sal e mármore pedras são usados ​​principalmente para cozinhar carne e peixe. Legumes também pode manter-se bem ao calor elevado. Panificação e de pizza pedras pode ser usado em todas as aplicações para as quais você usaria uma assadeira. Com o tempo, as pedras se tornará temperado a comida que você está fazendo sobre ele, infundindo um sabor sutil em todas as refeições que o utilizam.

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