Hot Stone Tabletop Cooking

Antes de aquecer a pedra, limpe a superfície com um pano úmido ou esponja. Seque-o cuidadosamente com um pano macio. pedras quentes são porosas, de modo que você nunca deve usar sabão sobre eles. Deslize a pedra no rack centro em um forno legal, em seguida, ligar o forno. Não coloque a pedra em um forno quente ou ele vai rachar. Aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit, e deixar a pedra no forno por 20 a 30 minutos.

Enquanto a pedra está a aquecer, configurar a mesa para a sua refeição. Coloque o suporte no centro de um nível, mesa resistente. A maioria dos sistemas de cozinha de pedra quente vêm com queimadores de álcool que mantêm a temperatura de cozimento da pedra. Coloque os queimadores completos nos suportes na parte inferior do suporte. Não iluminá-los até o momento que a pedra está pronto para sair do forno. Remover a pedra a partir do forno através de um par de luvas de forno, prova de calor de espessura. A pedra será extremamente quente, por isso tome cuidado. Transferir a pedra quente diretamente para o suporte. Certifique-se a pedra é nível e embalou firmemente na posição.

A pedra aquecida vai permanecer à temperatura de cozedura durante cerca de 45 minutos. Utilizar os queimadores irá adicionar cerca de 30 minutos para que o tempo. Isto deve ser mais do que tempo suficiente para cozinhar os alimentos. Polvilhe sal sobre a pedra quente antes de cozinhar. A temporada de sal vontade a comida e evitar que adira. Coloque os alimentos directamente sobre a pedra e lançá-lo com freqüência para evitar a queima. Para melhores resultados, cortar carnes em tiras finas. Legumes e frutas pode ser um pouco mais grosso, se você quiser mais crunch. Os itens só deve demorar alguns minutos para cozinhar. Retire os alimentos da pedra quente quando atinge o ponto desejado. A carne e os vegetais podem ser marinado com antecedência, se desejar.