Como impedir Pizza massa não grude a uma pedra Pizza

Misture e amasse sua massa até que fique lisa e brilhante. Se suas varas massa às suas mãos quando você pegá-lo, adicione mais farinha, 1 colher de sopa de cada vez até a massa ficar lisa. Estique a massa e enrole-o em uma bola. Se a superfície é acetinada suave, sua massa está pronta.

Posicione a pedra de pizza na prateleira central do forno enquanto ele ainda é legal. Ligue o forno e deixe a pedra de pizza para pré-aquecer junto com o forno.

farinha de milho Polvilhe sobre a superfície da pedra. A farinha de milho atua como uma superfície separada para a massa para se sentar, e mantém-lo ligeiramente acima da pedra quente.

Formar a sua pizza em uma casca de pizza ou a remo, ou use uma assadeira de metal plana de milho-espalhados. Deslizar a pizza com acabamento da superfície sobre a parte superior da pedra de pizza.

Verifique a sua metade de pizza através do tempo de cozimento recomendado. Deslize o casca ou uma grande espátula debaixo da pizza e girá-lo ao redor, girando a parte de trás da Pizza em direção à frente do forno. Isso irá garantir um aquecimento uniforme da massa, e ajudar a garantir que a crosta está solto na pedra.

Puxe sua pizza com uma casca de pizza ou uma grande espátula e coloque-o sobre uma bandeja de servir. Desligue o forno e deixe esfriar. Remover a pedra quando é completamente legal. Usar uma espátula de plástico para raspar qualquer comida queimada e farinha de milho remanescente na superfície. Lava-se a pedra com água quente clara, mas nunca use sabão ou detergente. O óleo residual que coze na pedra a cada vez que você usá-lo vai ajudar a torná-lo ainda mais vara prova de cada vez que assar pizza.