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Como cozer com uma tela de Pizza

Uma tela de pizza serve como uma alternativa leve, acessível e disponível para pedras de pizza, que - embora certamente autêntico - muitas vezes exigem um pouco de um investimento. Feito especificamente para bolos caseiros pizza, telas de pizza são simplesmente perfurados discos de metal em que você coloca a sua massa de pizza antes de furá-lo no forno. Se usada corretamente, telas de pizza emprestar sua torta caseira uma crosta crocante e impedir o seu jantar de cair através das grades de forno.



Conteúdo

  • Dicas & avisos

    • Coisas que você precisa

    • tela Pizza
    • Óleo
    • ingredientes da pizza
    • Luva de forno


    • Temporada tela pizza com uma camada de óleo em ambos os lados. Spray sobre um revestimento farto de óleo de cozinha, tais como azeite ou óleo vegetal, ou aplicá-la com uma escova. Permitir que a tela para absorver o óleo em cerca de 30 minutos, em seguida, pré-cozer-lo sem uma pizza a cerca de 375 a 400 graus Fahrenheit até o óleo torna-se castanho dourado. Quando arrefecida, a superfície da tela não deve ser pegajoso ou gomoso. Este processo ajuda a criar uma superfície antiaderente em sua tela pizza.



    • Pré-aqueça o forno a cerca de 500 graus Fahrenheit - ou mais, se o forno permite - por uma hora ou assim. Isso simula o elevado calor de um forno de pizza tradicional tijolo, e toca às forças de tela de pizza, que cria crostas crunchier semelhante a pizzas clássico estilo italiano.



    • Construa a sua torta na tela de pizza, moldar e colocar a massa, em seguida, adicionar o molho e uma camada uniforme de coberturas. Trabalhando dentro dos limites da tela ajuda a criar uma pizza perfeitamente redondo, e poupa de ter que transferir a massa para uma pedra de pizza ou assadeira.

    • Coloque a pizza que você construiu na tela no forno. Vá com o rack de centro de uma crosta crocante ou prateleira superior para uma textura um pouco mais suave. Asse por cerca de cinco a oito minutos, se você está fazendo uma torta de 10 a 14 polegadas. Adicionar ou subtrair tempo com base no tamanho da tela e crosta. Para uma crosta uniformemente cozido, gire cuidadosamente a torta quando a meio do cozimento. Quando a pizza é feito, deve ser agradavelmente aromáticos com uma crosta superior acastanhado e um ligeiro carvão na parte inferior.

    dicas & avisos

    • Porque telas perfuradas de pizza que o vapor possa escapar da massa de pão, que eles tendem a criar crosta que é um pouco menos húmido do que o de uma pizza cozida em uma pedra. Como tal, as telas são mais utilizados por aqueles que preferem uma crosta crocante.
    • Permita que o seu ecrã de pizza para recolher mais petróleo cada vez que você assar uma pizza - este processo tempero ajuda a tela absorver calor adicional e construir uma superfície antiaderente. Se o ecrã começa a recolher os resíduos de alimentos, simplesmente cozê-lo até os resíduos escurece e raspar-lo com uma escova de arame. Em alternativa, é possível lavar as telas de pizza de alumínio à mão com um detergente suave.
    • Equipar-se com luvas de forno ao inserir e remover a tela de pizza, como você está lidando com temperaturas de cozimento de altura.
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