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Como usar um Pizza Gás Forno

fornos de pizza de gás, também conhecidos como fornos de convés, eram o esteio de pizzarias por décadas. Estas caixas quentes de metal têm um chão de pedra que retêm calor à batata frita crosta. Fazer pizza em um forno a gás é tanto arte como ciência. Ela exige boa atenção aos detalhes, como a pizza deve ser frequentemente verificados e corrigidos durante o processo de cozimento. O método pode ser um pouco trabalhoso, mas o resultado final vale a pena o tempo, com uma crosta crocante na parte inferior e queijo perfeitamente derretida no topo.

Vídeo: Forno para pizza a gás - Tonini Expressa

Coisas que você precisa

  • Vídeo: Forno a gás Venâncio 80 cm - Vale a pena comprar?

    Pizza unbaked
  • tela Pizza

  • Vídeo: fazendo pizza no forno a gas com infra vermelho 2

    casca da pizza


  • Pré-aqueça o forno a gás a 500 graus Fahrenheit, ou qualquer temperatura sua receita pede.



  • Construir uma pizza crua diretamente em uma tela de pizza. Estes são armações redondas de metal em torno de uma grade de triagem metal. Uma tela de pizza vai realizar a massa e ingredientes como uma panela, mas permitirá que mais calor para vir através dos orifícios na triagem.

  • Deslize uma casca, ou grande pá plana, debaixo da tela. Abra a porta do forno a gás e deslize a casca e pizza no forno. Coloque a pizza em um lado do forno se for grande o suficiente para manter duas tortas.



  • Retire a casca de volta rapidamente para removê-lo, deixando a pizza e tela no forno. Feche a porta e deixe a pizza cozinhar por cerca de 2 minutos.



  • Abra a porta do forno e verificar a pizza. Quando a crosta de um lado começa a dourar, coloque a casca sob a tela com o cabo voltado para fora para a direita. Puxe a alça rapidamente em sua direção em um movimento empurrando. Isto fará com que a pizza para rodar no forno, orientando uma parte diferente da crosta para os lados do forno.

  • Continuar a verificar e girando a pizza até que a crosta é marrom em todos os lados. Quando a pizza é feito, deslize a casca sob a tela e levante-o. Retire a pizza para fora lentamente e deslize-o sobre uma mesa.

  • Deslizar a casca entre a pizza e a tela e levante-o para depositá-lo em uma bandeja de servir.

dicas avisos

  • Cada forno a gás tem pontos mais quentes e mais frios. Girar as pizzas três ou quatro vezes para tirar vantagem disso quando dourar a crosta.
  • Tome cuidado para não tocar em qualquer parte do interior do forno. queimaduras graves podem resultar se você acidentalmente definir sua mão sobre ela.
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