Você pode congelar Snickerdoodles?

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Snickerdoodles têm sido em torno desde o final dos anos 1800. Também conhecido como "snipdoodles", os biscoitos foram provável primeiro cozido em New England e são holandês ou alemão na origem. Enquanto eles têm um nome incomum, seu gosto é bastante familiar. O interior do cookie é semelhante a um biscoito de açúcar, enquanto o exterior é enrolado em canela e açúcar antes de assar. Quando cozido corretamente, eles têm um interior suave, em borracha e bordas nítidas.

Se você quiser biscoitos recém-assados ​​durante todo o ano, você pode preparar a massa snickerdoodle e congelá-lo em uma das duas maneiras, em troncos ou em doses únicas. Para congelar em um log, prepare a massa de biscoito de acordo com a sua forma recipe- a massa preparada em um ou mais logs. Enrole os logs em uma camada de cera ou em papel pergaminho, dobrando as extremidades para manter o registo totalmente coberta. Coloque os logs em um saco de freezer e remover o máximo de ar possível antes de selar ele- colocá-lo na parte traseira de seu freezer. Para usar a massa, descongelar o log na geladeira durante a noite, cortar os cookies para tamanho e, em seguida, rolá-los na mistura de canela e açúcar antes de assar. Para congelar em cookies em doses únicas, prepare a sua massa, em seguida, parte os biscoitos em uma assadeira. Coloque no congelador apenas até sólida, o que poderia levar até seis horas. Em seguida, transferir os cookies para um saco de freezer hermético para armazenamento mais longo. Para assar os biscoitos, primeiro descongelar-los na geladeira durante a noite, rolar na mistura de canela e açúcar e leve ao forno de acordo com a sua receita. Com qualquer método, use a massa dentro de três meses de congelamento.

Você pode assar seus snickerdoodles para congelar e usar mais tarde, o que é especialmente útil se você está começando seu cozimento do feriado cedo. Asse os biscoitos de acordo com sua receita e resfriá-los completamente em uma cremalheira refrigerando do fio. Colocá-los em uma única camada no interior de um saco de congelador ou recipiente hermético. Coloque um pedaço de cera ou papel manteiga entre cada camada de biscoitos, terminando com filme plástico ou pergaminho no topo. Coloque o recipiente no congelador por até dois meses.

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Biscoitos e massa de biscoito unbaked pode absorver odores em seu freezer, que você pode evitar por envolvimento e selar seus snickerdoodles antes de congelar corretamente. Escreva o tipo de massa e data antes de congelar sua massa ou snickerdoodles pré-cozidos. Descongelar massa de cozimento não cozido pode demorar algumas horas, enquanto snickerdoodles cozidos pode descongelar em tão pouco quanto uma hora no contador. Se eles são armazenados corretamente, seus snickerdoodles vai provar como se eles foram feitos e assados ​​frescos que dia.