Diferença entre Fudge e uma Brownie

Se trata como fudge e brownies poderia falar, eles podem não se dar bem. A brownie pode acusar fudge de ser muito intenso, e fudge pode rotular brownie como um sell-out. Isso porque fudge - com alguns ingredientes simples e uma riqueza de assinatura - é um sumptuosamente forte deleite que você pode provavelmente apenas comer algumas praças de antes de arriscar uma dor de estômago. Brownies, por outro lado, têm ingredientes ricos também, mas eles também incluir outras adições que mellow a riqueza e fazê-los subir no forno, resultando em uma menos densa e uma sobremesa um pouco mais leve com sabor. Como resultado, você pode geralmente lidar com uma maior porção de um brownie.

Suave e cremosa e intensa, fudge é normalmente o resultado de uma colisão de gordura, açúcar e aromatizantes. Mais fudge inclui manteiga, tal como a sua base, e por vezes, creme de leite ou leite condensado é adicionada à mistura. Em seguida, trata-se o açúcar de morcego na forma de pó ou xarope. Uma vez que esta mistura é batida em conjunto, são adicionados aromatizantes, tais como chocolate, xarope de bordo, ou caramelo. Brownies têm frequentemente muitos dos mesmos ingredientes - manteiga, açúcar e aromas - mas também tipicamente incluem farinha, um leavener como fermento em pó e ovos. A quantidade destes outros ingredientes varia, dependendo se você está fazendo uma receita para brownies Cakey, em borracha ou fudgy.

Depois dos ingredientes para fudge vêm juntos, a mistura é colocada num tabuleiro e deixada arrefecer no frigorífico durante algumas horas até o jogo. Porque o fudge não contém agentes de fermentação, ele não precisa de se levantar no forno. Fudge também não inclui ovos que exigem aquecimento a uma determinada temperatura para ser seguro para comer. Brownie massa, por outro lado, é sempre cozido no forno para que a mistura pode subir e os ovos na massa são seguros para comer.

Enquanto as palavras “fudge” e “brownie” pode imediatamente fazer você pensar em chocolate, nem sobremesa é necessariamente um chocolate-y deleite. Chocolate é a variedade mais popular de fudge, e brownies são na maioria das vezes, como seu nome sugere, marrom com aroma de cacau, mas ambas as sobremesas vêm em forma de non-chocolate. Fudge também é feito em muitas outras variedades, como manteiga, bordo e manteiga de amendoim. Brownies rotulados como tal são quase sempre com sabor de chocolate, mas blondies - com uma base de biscoito-como non-chocolate - não são feitos com uma massa de chocolate.