Mordida de tamanho, batata, comercialmente conhecidos como "pequenos de Tater," foram criados pelos fundadores da Ore-Ida batata Products, Inc. na década de 1950. Desde aquela época, crianças e adultos amei o sabor e portabilidade das mordidas de batata pequenos. Por causa da starchiness de batatas, que ajuda as batatas fritas ficar juntos, é simples de fazer essas guloseimas em casa e congelá-los para uso futuro.
Descasque algumas batatas grandes avermelhados. Descasque uma batata para cada duas porções de batatas fritas mordida de tamanho. Cortar as batatas em metade. Encha uma metade panela com água e adicione as batatas para a panela. Traga a panela para ferver em fogo alto no fogão. Cozinhe durante cerca de cinco minutos ou até que o lado de fora das batatas dar ligeiramente quando pressionado contra. Retire as batatas da água e deixe esfriar completamente.
Use as menores aberturas em uma grelha caixa para ralar as batatas em uma tigela. Adicione temperos e especiarias, cerca de 1 colher de sopa para cada batatas usados, para a tigela. Temperos e especiarias que você pode adicionar incluem cebola em pó, alho em pó, pimenta caiena, sálvia, tomilho, noz-moscada, páprica, sal e pimenta preta moída. Você também pode usar especiarias para um gosto mais regional, como cominho, coentro, orégano ou asiático pó de cinco especiarias.
Adicionar uma pequena quantidade de farinha, cerca de 1 colher de sopa por batata, para a bacia para usar como um ligante. Misture tudo muito bem com as mãos. Rolar as batatas em forma barril tradicional, bolas ou qualquer forma desejada. Colocar cada tamanho reduzido de hash brown em uma assadeira forrada com um tapete de silicone ou folha de alumínio para a remoção fácil depois. Deixe uma pequena quantidade de espaço entre cada hash Brown para que eles não fiquem grudadas.
Encher o tabuleiro, em seguida cobrir firmemente a folha de cozimento com filme plástico ou folha de alumínio. Colocar a folha sobre um local nível no congelador e congelar durante cerca de uma hora. Retire a folha do congelador e adicione as batatas fritas a um saco de freezer consigo. Use uma espátula para remover qualquer um que pode ter ficado para o tapete ou folha. Congelá-los e usar como necessário.
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