Tipos de pizzas diferentes

Nova York estilo pizza é conhecida por sua crosta fina e fatias de largura. Normalmente, as pizzas são redondos, com uma crosta crocante, em borracha feita a partir de farinha com alto teor de glúten. A cobertura mais comum é normal de queijo, ea pizza não tem um monte de molho. É normalmente cozido em forno de queima de carvão, e os nova-iorquinos dobrar as fatias ao meio para comê-los. A maioria das grandes cadeias de restaurantes de pizza fazer pizza assemelhando-se a fatia de New York.

Inventado em Chicago em 1943 por Ike Sewell, deep-dish ou pizza ao estilo de Chicago tem uma crosta amanteigada escamosa do que ser mais do que uma polegada de espessura. A crosta é par cozido em uma panela funda, redonda para criar um fundo crocante. Em seguida, coberturas, tipicamente mozzarella, os lotes de molho, carne, legumes e queijo ralado são adicionados. A pizza volta para o forno até feito. Quando um prato fundo sai do forno, é costume comer esta pizza pegajosos com uma faca e garfo.

Pizza Siciliano é quadrada com uma massa grossa. coberturas tradicionais para uma pizza siciliana são anchovas, queijo pecorino e abundância de alho. Pizza Siciliano se origina a partir do prato Siciliano "Sfincione," um snack de espessura feita de esponjoso, massa coberta com uma cebola, anchova e molho de tomate. No início do século 20, os imigrantes sicilianos em Nova Iorque começou a usar o queijo mussarela e outras coberturas para esticar sua sobra pão, criando o que hoje é conhecido como a pizza siciliana.

A pizza redonda comumente encontrados em restaurantes com forno a lenha é pizza napolitana. Este pequeno, pizza de massa fina é tipicamente feito com um aro de espessura que forma a borda da crosta. Pizzarias especializadas neste tipo de pizza, muitas vezes tout sua utilização de ingredientes frescos. Em 2009, a União Europeia decidiu que pizzarias deve seguir regras estritas sobre ingredientes e preparação, a fim de chamar sua pizza napolitana. ingredientes tradicionais incluem tomates San Marzano e mussarela de búfala fresca.