Quanto tempo demora Wine Última Depois de abrir?

Exatamente quanto tempo seu vinho vai durar depende do próprio vinho. A maioria dos vinhos tintos e brancos vai durar cerca de dois a três dias após a abertura- após este ponto, eles começam a azedar e perder seu sabor. vinhos espumantes perdem sua carbonatação quase imediatamente e deve ser apreciado assim que forem abertos. Por outro lado, os vinhos fortificados como porto ou sherry pode durar várias semanas ou mais- quanto maior o teor de álcool, quanto mais tempo a vida do vinho.

tempo de vida do vinho varia dependendo da acidez do vinho- um vinho de elevada acidez, tais como um Riesling ou Sauvignon Blanc vai sobreviver a um pouco mais do que um vinho de menor acidez, tais como um Pinot Grigio.

Como o vinho é exposto ao ar, ele começa a sofrer uma reacção química chamada oxidação. Os brancos são mais vulneráveis ​​à oxidação do que os vermelhos, mas ambos irão oxidar rapidamente, se deixada exposta ao oxigénio. A cor do vinho pode change- se um Merlot assume uma tonalidade vermelho-tijolo ou um Pinot Grigio começa a ir marrom, é oxidado. vinhos oxidados tipicamente desenvolver um sabor seco, amargo, embora o resultado exato varia dependendo do vinho.

Uma vez que você desarrolhou sua garrafa, o relógio está correndo. No entanto, você pode fazer algumas coisas para maximizar a vida útil do vinho. Com os devidos cuidados, você pode fazer uma garrafa de vinho durar uma semana ou até mais. Cork o frasco bem, usando a cortiça original ou uma rolha de vinho. refrigerar, mesmo que seja vermelhos isso irá inibir a oxidação. Você também pode transferir o conteúdo restante dentro de uma garrafa menor para reduzir a área de superfície exposta ao oxigénio. Para o amante do dispositivo, os dispositivos estão disponíveis para remover o ar da garrafa ou até mesmo substituir o ar que contém com um inerte gás estes podem ser boas estratégias para uma garrafa de caro, mas para o vinho de mesa comum que eles são provavelmente um exagero.

Uma vez que o vinho começou a perder seu caráter, você não tem que se livrar dele imediatamente. Vinho que você não beberia ainda pode ser útil na cozinha. Se você tem um receita que chama para o vinho, fique à vontade para usar o vinho mais velho por isso- as diferenças de sabor não será perceptível em um prato com lotes de outros ingredientes.

Você também pode colocar vinho velho a outros usos que alguns acreditam que uma pequena quantidade de vinho adicionado ao seu banho ajuda a suavizar a pele. Você também pode usar vinho tinto como um corante tecido.