Será Cooking Dry Sherry precisa ser refrigerado depois de abrir?

Se cozinhar Xerez precisa de refrigeração após a abertura depende do tipo de xerez. Sherry marcado para cozinhar tipicamente contém sal e é estável em armazenamento, que não requer a refrigeração. xerez seco barato que é adequado para beber também pode ser usado na culinária. Estes vinhos não contêm sal e deve ser refrigerado após a abertura.

Sherry é um vinho enriquecido, o que aumenta a sua longevidade. Ainda assim, uma vez aberto, o sabor se dissipa rapidamente. Uma garrafa fechada de xerez armazenado em um local escuro e fresco vai ficar fresco por 12 meses. Uma vez aberto, cortiça o frasco bem e armazená-lo na geladeira por uma a três semanas, mas não mais do que um mês. Loja cozinhar xerez, uma despensa fresca, seca e usá-lo pela "melhor usado por" data no frasco, normalmente dentro de alguns meses.

Embora você possa usar vinho de cozinha em seu prato, você é provavelmente melhor fora com um sherry regular de baixo custo, em vez. Cozinhar vinhos são normalmente feitos de estoque de vinho fino, pobre e tem um monte de sal, tanto quanto 1 colher de chá por xícara. É fácil adicionar muito sal ao usar esses tipos de vinhos. Você pode comprar um sherry adequado para apenas alguns dólares, que irá adicionar sabor e riqueza para o seu prato, sem a preocupação de excesso de salga-lo.

Se você armazenar sherry na geladeira ou a despensa, cheirar e provar-lo antes de usá-lo. Com o envelhecimento da xerez, ela pode desenvolver um sabor amargo ou azedo, quase como vinagre. Se o vinho tem um gosto ou cheiro ruim, jogue fora, não importa o que a data de expiração diz. Usando sherry idade pode arruinar o sabor de um prato.