Como cozer com um molde de grés de Cookies

Siga as instruções para fazer a massa. Usar uma receita massa de biscoitos que é especificamente formulada para moldes de biscoito. A consistência e proporções dos ingredientes vai ser ligeiramente diferente do que para a massa de biscoito rolou-out. Pré-aqueça o forno de acordo com a receita.

Esfriar a massa antes de assar para facilitar a facilidade de manuseio. No entanto, algumas receitas de biscoitos de chocolate irá especificar que você não deve chill-lo. Siga este conselho porque os biscoitos será muito quebradiço, se você relaxar esta massa particular.

Comece com um molde do bolinho de grés limpo. Usar uma escova de pastelaria e rapidamente escovar para fora do molde antes de lavá-lo em água quente e sabão. Verifique se ele está totalmente seco antes da próxima etapa.

Pulverizar um revestimento muito leve de óleo de cozinha uniformemente sobre o molde. Você também pode usar um pincel para aplicar a camada de óleo. Em qualquer caso, certifique-se que o revestimento é o mais leve possível. Se for muito grossa, ele irá combinar com a farinha na próxima etapa para atuar como uma cola e sua massa vai ficar. Limpe o molde com uma toalha de papel se houver muito petróleo.

Polvilhe um pouco de farinha uniformemente sobre o molde oleada, agitá-lo para uniformemente casaco, e toque o excesso de farinha para fora.

Tome uma bola de massa (a quantidade vai depender do tamanho do seu molde de grés) e pressione-o para dentro do molde. Trabalhar a partir do meio para fora, para garantir que nenhum ar fica preso dentro. Use o rolo para nivelar a superfície, em seguida, apertar o excesso de massa.

Toque o molde acentuadamente duas ou três vezes com um ângulo de 90 graus sobre o balcão ou placa de corte para soltar a massa de pão.

Desenformar a massa, uma vez que é solto para uma folha de cozimento sem untar, assegurando o lado moldado é acima.

Repita os passos 5 a 8 até ter os cookies suficientes para preencher a folha de cozimento. Não re-óleo o molde de cada vez. Há petróleo suficiente da redução na massa para deixar uma película de realizar a próxima camada de farinha. Asse os biscoitos de acordo com a receita que você está usando.