Como fazer bicarbonato de sódio Biscuits
Início ao fim
: 45 minutosDose: 8 biscoitos
Nível de dificuldade: Principiante
Assando biscoitos de refrigerante requer alguns ingredientes básicos, incluindo leite e bicarbonato de sódio, e cerca de 15 minutos de tempo de cozimento para produzir vapor biscoitos que são crocante por fora e macio por dentro. Você não usa fermento, para que você não tem que definir a massa de lado a subir. O ácido em soro de leite coalhado ou vinagre, se usado, reage com o bicarbonato de sódio para tornar o aumento de massa de biscoito rapidamente ao cozer. Se você usa leitelho ou vinagre e leite puro, o bicarbonato de sódio e a mistura cuidadosa de ingredientes fazer biscoitos de bicarbonato de sódio leve e fofo.
ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- sal 1/2 colher de chá
- manteiga de 1/2 copo
- 1/2 copo leitelho
Misturar os ingredientes
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Corte a manteiga em pedaços pequenos e devolvê-lo à geladeira até que esteja pronto para adicioná-lo aos outros ingredientes. As peças de manteiga gelada derreter no forno e criar bolsões de vapor que contribuem para escamosa, textura interior macia do biscoito.
Misture a farinha, o bicarbonato eo sal em uma tigela e peneire os ingredientes secos várias vezes para misturar bem.
Retire a manteiga da refrigerator- adicione os pedaços à tigela e use um garfo para dobrar delicadamente os pedaços de manteiga com os ingredientes secos.
Adicione ½ do leitelho e usar o garfo para dobrar delicadamente os ingredientes juntos. Adicione o restante da manteiga, usando o garfo para dobrar.
Não excesso de misturar os ingredientes. A massa de biscoito deve ser grossa e quebradiço quando tiver terminado a mistura.
Corte e cozimento Directions
Use as mãos enfarinhada para amassar a massa de quatro a cinco vezes na tigela.
Use as mãos para espalhar a massa de biscoito a 1 polegada de espessura em um contador enfarinhada.
Use um cortador de biscoito ou a boca de um frasco pequeno para cortar os biscoitos. Coloque cada biscoito na assadeira sobre uma polegada de distância.
Coloque a assadeira no meio do forno e deixe cozinhar os biscoitos por 12 a 15 minutos. Os biscoitos são feitas quando a sua cor é marrom dourado.
Use uma espátula para remover os biscoitos da assadeira e coloque-os em uma grande placa.
Dicas e Variações
dicas
Servir os biscoitos enquanto quentes, simples ou com uma pequena porção de manteiga por cima.
- Refrigerar a tigela antes de usá-lo para ajudar a manter o frio manteiga durante a mistura.
variações
Faça bolinhos biscoito. Utilizar uma colher de sorvete para soltar a massa de biscoito em forminhas untadas.
Faça biscoitos gota. Utilizar um grande colher para colher e soltar a massa de biscoito em uma assadeira. Os biscoitos gota será de forma irregular, mas uma queda de 2 polegadas de massa é um bom tamanho.
Use ¼ cidra copo de maçã ou vinagre branco e ½ xícara de leite regular em vez de soro de leite coalhado. Você ainda vai ter a reação química, mas o vinagre aguça o sabor de biscoito.
- Substituto de 1/3 de copo de encurtar para a manteiga se você preferir assar com encurtamento.
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