Como fazer frescos quenianos Mahamri Snacks

Adicione a farinha e fermento para uma tigela grande, usando uma colher grande para combiná-las. Cerca de três xícaras de farinha para uma colher de chá de fermento instantâneo seco faz com que cerca de 16 mahamri. Mexer em um punhado de açúcar, ou mais, dependendo de como doce você quer a receita para ser. Adicione um pouco de cardamomo chão, canela, pimenta da Jamaica ou gengibre, ou uma mistura de tudo.

Amasse no leite de coco, leite de vaca ou uma combinação de ambos com as mãos. Adicionar um pouco de leite de cada vez até que você tenha um suave e firme, mas não pegajoso, massa.

Amassar e bater a massa durante 15 a 20 minutos, até se tornar lisa e elástica. Formar a massa em uma bola. Esfregar uma camada fina de óleo no recipiente de mistura e na bola da massa para evitar a secagem. Cubra a tigela com um pano de cozinha limpo. Permitir que a massa crescer num local aquecido durante pelo menos três horas ou até que duplicou de tamanho.

Reduzir a massa levantou suavemente, em seguida, dividi-lo em quatro bolas iguais. Enrole cada bola com um rolo a partir de discos, cada um com cerca de sete polegadas de diâmetro. Corte cada disco com uma faca em quatro quartos de círculo. Colocar os triângulos de massa numa única camada sobre uma superfície polvilhada com farinha. Coloque uma toalha de cozinha sobre a massa e deixe crescer uma segunda vez, por 15 minutos a uma hora.

Pour cerca de 2 a 3 polegadas de canola ou óleo vegetal numa frigideira grande, profunda lados ou wok. Aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit. Coloque quatro peças mahamri cuidadosamente no óleo quente. Use uma colher adequada para mover o óleo suavemente sobre eles.

Vire os pedaços de massa com pinças, assim que começar a soprar para cima e os fundos são marrom claro. Continue a girar os mahamris até dourar de todos os lados. Coloque o lote cozido em papel toalha para escorrer. Permitir que o mahamri esfriar por alguns minutos. Servi-los frescos e quente. sobras de loja em um saco plástico selado.