Como comer comida etíope

Os pratos de uma refeição etíope pode parecer estranho para a maioria dos americanos, mas eles são realmente muito simples. Se você é um convidado na casa de alguém, visitando o seu primeiro restaurante etíope ou viajando no Corno de África, sabendo pratos principais deste país vai ajudar você a entender como comer comida etíope.

A refeição tradicional etíope é servido em uma folha grande, circular de esponjoso pão chato, ligeiramente azedo chamada injera. Isto serve como um prato e como parte da refeição- facas ou garfos não são usados. Um dos lados do pão é lisa e plana, enquanto a outra é porosa. A refeição começa com a injera colocada do lado plano para baixo e outros pratos colocada no topo do lado esponjoso.

Usar injera como parte de uma refeição etíope:

• Rasgue um pedaço de injera. Na Etiópia, a etiqueta exige que você fazer isso com o seu mão direita.
  
• Segure o lado liso contra sua mão e o lado esponjoso contra a comida.
  
• Pegue um pouco de comida usando o injera e colocá-lo em sua boca.
  

Este é o método padrão para comer quase qualquer tipo de prato etíope.

A parte principal da refeição, muitas vezes, ser um tipo de guisado picante conhecido como wat. Também conhecido como wot ou wett, este prato é composto de cebola picada, manteiga temperada - niter kibbeh - alho, gengibre e uma mistura de especiarias chamada berbere. Um ingrediente principal, como frango ou carne completa o prato. Se o ingrediente é galinha, este é doro wat- se é carne, o prato é chamado wat chave. Asa wat é caldo de peixe. versões vegetarianas incluem wat yemisir, feito com lentilhas vermelhas.

Outros pratos tradicionais incluem tibs, uma mistura de carne e de vegetais refogados cubos. A carne bovina é o tipo mais comum de tibs, embora um versão cordeiro do prato, tibs awaze, Também é popular. Outro prato de carne etíope é _kitfo_ Em bruto ou muito raro picada marinado carne na manteiga clarificada temperada ou quibe niter e uma mistura de especiarias chamada mitmita. Se a carne é cortado em pequenos cubos em vez de picada, este prato é chamado chifrado chifrado.

bebidas da Etiópia incluem cerveja, água mineral, um tipo de vinho de mel chamado tej e acima de tudo, café. O café é um dos principais produtos de exportação da Etiópia e quase sempre constitui a última etapa de uma refeição. Trago tej cuidadosamente O seu doçura pode esconder a sua força.