Qual é a dieta etíope?

seguidores ortodoxos etíopes não comer carne, ovos ou produtos lácteos às quartas-feiras e Fridays- Na verdade, eles se abster de comer qualquer produto de origem animal, com excepção do peixe nesses dias específicos. Eles também observar vários períodos de jejum, o maior dos quais é o de Páscoa rápido ou Kudade TSOM, que dura 55 dias.

Etíope alimentos em geral é bastante picante. As especiarias adicionar sabor aos pratos standard e também ajudar a preservar os alimentos sem refrigeração. Berbere, uma pasta picante, e nitîr Kibe, uma manteiga clarificada pura, são comumente encontrados na cozinha etíope. Injera é um pão achatado, panqueca-like usado para mergulhar em Wot, ou molhos feitos a partir de uma variedade de carnes, peixes e legumes.

É tradicional para comer comida etíope com os dedos. Um grande pedaço de injera é apresentado com a refeição, e cada pessoa lágrimas pequenos pedaços de pão para envolver porções de tamanho mordida dos vários pratos.