Como arrancar uma galinha
A criação de galinhas-se no quintal, ou comprá-los direto e intacta do agricultor, é uma maneira de garantir que você está recebendo um pássaro imaculadamente fresco. Infelizmente, isso também significa que você precisa para arrancar e limpar o frango antes de cozinhá-lo. Isto não é especialmente difícil, mas é um processo confuso, melhor realizada ao ar livre. Se você estiver fazendo várias aves ao mesmo tempo um fogão ao ar livre é útil, mas uma panela de água quente do seu fogão é suficiente para um ou dois.
Coisas que você precisa
- fogão ao ar livre (opcional)
- Panela grande
- luvas de borracha grossas
- Ou vara longa colher de madeira
- Tesouras ou faca afiada (opcional)
- Alicate ou maçarico (opcional)
Selecione uma panela grande o suficiente para segurar uma galinha e um galão ou dois de água, bem. Aquece-se a água sobre o fogão, ou de uma panela de exterior, até que ele atinja uma temperatura de 125 a 140 graus Fahrenheit. Traga a panela ao ar livre, se você aquecido-lo no fogão.
Puxe um par de luvas de borracha de espessura. Levante o frango por seus pés, e mergulhá-lo na água quente.
Segurar o frango debaixo da superfície da água quente com uma vara, ou uma colher de madeira longo. Agite-a algumas vezes ao redor do pote, para garantir que a água quente penetra as penas e atinge a pele inteira do pássaro.
Remover o frango da água depois de 30 a 60 segundos, e colocá-la sobre um encerado limpo ou saco de plástico. Afaste penas por um punhado, a partir das asas, onde eles são mais difíceis de arrancar e vai sair mais facilmente quando aquecido. Segure a ave assim suas penas estão apontando em sua direção e depois arrancar longe de seu corpo, então você está puxando as penas em um ângulo agudo a sua direção natural.
Continue até que você tenha removido todas as penas. Você pode optar por simplesmente cortar pontas das asas da ave com uma tesoura ou uma faca afiada, ao invés de tentar arrancá-los. Algumas aves terá um número de pequenas pinfeathers, pena-like. Remova com um par de alicates ou queimar-los fora com uma tocha.
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