Se você é um amante da comida indiana, você provavelmente tentou um dos aperitivos mais populares que de cozinha, o samosa. Estes são produtos de pastelaria frito ou assados cheias com qualquer coisa partir de uma mistura de legumes batata-a carne. Restaurantes servem tipicamente samosas quentes com vários tipos de chutney. Siga estes passos para fazer uma samosa tradicional preenchido com uma mistura deliciosa batata.
Misture a farinha, o sal e a manteiga juntamente. Lentamente, adicionar água e amasse até formar uma massa macia. Separe a massa para sua pastelaria exterior sob um pano húmido.
Peel, ferver e pique batatas. Levemente mash-los em uma tigela e reserve.
Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira pequena e adicione as cebolas e pimentão verde. Frite por 2 a 3 minutos na forma de calor elevado. Adicione as ervilhas e continue refogando mais 3 a 4 minutos. Adicionar gengibre em pó, sal, pimenta em pó vermelho, folhas de coentro e coentro. Refogue por 1 minuto.
Misture as ervilhas, cebola e mistura de especiarias com os seus purê de batatas.
Faça pequenas bolas para fora da sua massa. Rolar para fora em 5 a círculos finas de 6 polegadas, com um rolo de massa. Cortar círculos em 2 metades.
Forma um semi-círculo em forma de cone utilizando água para ajudar a moldá-lo. Preencha cone com a sua mistura de batata. Adicionar o outro cone semi-círculo no topo e fechar todos os lados usando várias gotas de água para vedar os lados.
Aqueça o óleo em uma frigideira profunda em fogo médio. samosas fritar em fogo médio até que estejam dourados.
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