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Como fazer sopa de caranguejo

Uma tigela saudável, cheia de vapor de ricos cremosa sopa de caranguejo, rei realmente bate o ponto e aquece o seu interior em um dia frio de inverno.



Conteúdo

  • Preparação
  • Dicas avisos

    • Coisas que você precisa

    • óleo de semente de uva de 1/4 de copo ou outro óleo de cozinha favorito
    • 1/2 copo chalotas, finamente picado
    • 2/3 copo aipo, finamente picado
    • 2 colheres de chá. alho, finamente picado
    • 1 colher de sopa. fresca ou duas colheres de sopa. -Folha plana salsa seca italiana
    • 1 colher de sopa. fresca ou duas colheres de sopa. Manjerona seca
    • manteiga 1 stick
    • 1/3 copo farinha soletrado ou outra farinha branca
    • caldo de peixe 1 chávena ou caldo vegetal
    • 1 colher de chá. sal marinho
    • 1/4 colher de chá. Pimenta preta
    • Um copo creme pesado
    • 1 qt. metade e metade
    • 1 lb fresca, carne de caranguejo rei congelados ou em conserva
    • 1 a 2 colheres de chá. marisco tempero, crioulo tempero ou outra mistura de tempero favorito
    • marsala 1/3 chávena ou vinho Sherry
    • Fatiadas cebolas verdes frescas
    • Fatias de limão fresco (opcional)

    Preparação



    • Aqueça o óleo em uma panela grande de sopa de aço inoxidável. Adicione os legumes picados e ervas e refogue com uma colher de pau até que os vegetais são suavizadas.



    • Lower fogo e adicione a vara da manteiga, a farinha, o caldo de peixe ou caldo de legumes, sal marinho e pimenta preta. Agita-se constantemente até ficar bem misturado e lisa, cerca de 6 a 8 minutos. Levar a ferver e ferver muito suavemente, agitando ocasionalmente, durante cerca de 15 minutos. Não permita que a manteiga para dourar.



    • Adicione o creme de leite, meia-e-meia, carne de caranguejo, tempero e marsala ou vinho xerez. Agita-se até bem misturado e ferver muito suavemente cerca de 5 a 10 minutos.

    • concha de sopa em tigelas e decore com fatias de cebola verde frescas na parte superior. Sirva com fatias de limão fresco no lado, se desejar.

    dicas avisos

    • Para variações, adicionar 1 copo congelado ervilhas, 1/2 copo finamente picado pimenta verde ou vermelho, 1 copo de tomate picado (adicionar durante os últimos 10 minutos de cozedura) e / ou um copo de milho em conserva.
    • Antes de adicionar a carne de caranguejo com sopa, inspecioná-lo cuidadosamente e buscá-lo ao longo de cartilagem e shell peças.
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