Como fazer batatas assadas no forno gregos

cozinha grega é conhecida por especiarias picantes, a utilização de limão como um intensificador de sabor, e a incorporação de produtos hortícolas na maior parte das preparações. A generosidade da Grécia, tanto no continente e em seus mais de 300 ilhas habitadas, inclui frutas cítricas inumeráveis, inúmeras variedades de ervas selvagens e uma mistura variada de bulbo e tubérculos. Batatas, um dos vegetais mais consumidas no Mediterrâneo, servir como uma representação apropriada da herança culinária vibrante do país quando cozido a la Grecko, ou no estilo da Grécia. Outros ingredientes comumente usados em cozinha grega incluem cebolinha, tomilho e sálvia.

Coisas que você precisa

2 chávenas azeite
5 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora
2 colheres de chá. sal kosher
1 colher de chá. pimenta do reino
2 chalotas finamente picados
1 colher de chá. de tomilho fresco picado
1 colher de chá. picado orégano fresco
1 colher de chá. picado alecrim fresco
3 lbs. de Russet ou batatas vermelhas
1/2 colher de sopa. salsa fresca picada
tigela
O papel de pergaminho
faca

Misturar duas chávenas de azeite, 5 colheres de sopa. suco de limão, 2 colheres de chá espremido na hora. sal kosher, uma colher de chá. recém-pimenta preta, dois chalotas finamente picados, uma colher de chá. tomilho fresco picado, uma colher de chá. picado orégão fresco e 1 colher de chá. picado alecrim fresco em um copo de mistura.
Aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Peel 3 lbs. de batatas Russet cortadas em fatias e ou esfrega 3 lbs. de pequenas batatas vermelhas e cortado pela metade. Adicionar cada batata para o recipiente de mistura e revestimento com o vinagrete misto para evitar a oxidação.
Misture as batatas um tempo final, após adição de todos eles para o recipiente de mistura. Organizar as batatas em uma camada uniforme sobre uma bandeja da folha revestido com pergaminho papel- colocá-los na parte do meio do forno.
Asse as batatas até que eles se obter facilmente de uma faca inserida no seu centro (aproximadamente 40 minutos). Termine com 1/2 colher de sopa. salsa recém-cortada.

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