Como Sopra arroz

Soak 3 chávenas de arroz doce, pegajoso em água durante a noite. Quando ele é feito de imersão, drenar a água do arroz.

Espalhe gaze sobre a parte inferior de uma cesta do navio e colocar o arroz em cima dela. Cobrir e vapor o arroz em água fervente durante 40 minutos ou até que o arroz é macio. Leve o arroz do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Preaqueça o forno a 175 graus. Cobrir uma assadeira com folha de alumínio.

Coloque o arroz numa única camada sobre a folha de cozimento. Embora o arroz é pegajoso, espalhá-lo tão fina quanto possível para garantir até mesmo cozinhar. Coloque no forno.

Separar e transformar o arroz depois de cozido por 15 minutos. Repita este processo a cada 15 minutos para um tempo total de cozimento de 45 minutos.

Desligue o forno e deixe o arroz no forno arrefecimento até que esteja seco e duro. Isto normalmente leva cerca de quatro horas, embora possa ser deixada no forno durante a noite, se o desejar.

Aquecer 2 1/2 polegadas de óleo vegetal numa frigideira a 375 graus. Remover o arroz arrefecido a partir do forno.

Adicione 1/2 xícara de arroz para o óleo quente. Separar quaisquer pedaços de arroz que ficam grudadas, enquanto eles estão no óleo. Quando o arroz começa a mudar de cor e subir ao topo, use um pequeno filtro para remover o arroz a partir do petróleo. Repita este passo até que todo o arroz tem sido utilizado.

Escorra o óleo do arroz. Permitir que o arroz se arrefecer até à temperatura ambiente, em seguida armazená-lo num recipiente hermético.