Se o alimento cozinheiros mais rápido com a tampa ligada ou desligada depende do alimento, do seu tamanho, o recipiente e a temperatura do forno. Alguns alimentos simplesmente não pode ser coberto durante o cozimento, enquanto outros oferecem alguma flexibilidade. Base seu método de cozimento em que é melhor para um prato específico, ao invés de velocidade de preparação e você vai obter resultados satisfatórios a cada vez.
Caçarolas com recheios cremosos, como brócolis, queijo e arroz, lasanha ou macarrão e queijo devem ser cobertos inicialmente, enquanto os ingredientes aquecer. Cobrindo-os ajuda a cozinhar mais rápido e também mantém-los úmidos, mantendo em vapor. Você também pode usar essa abordagem com carnes e ensopados à milanesa. Uma vez que o prato está borbulhando e quente, retire a tampa se você quiser marrom topo. Caso contrário, você pode deixar a tampa do início ao fim.
Em quase todos os casos, você vai querer fazer biscoitos, pão e outros produtos de panificação sem tampa. A razão é que estes alimentos precisa aumentar, ou expandir, no forno, e eles precisam marrom. Uma tampa impediria ambas as ações. Para melhor cozimento, usam panelas de alumínio brilhante, em vez de vidro, e definir o forno a 350 a 375 graus Fahrenheit. A cozinheiros forno de convecção assados cerca de 30 por cento mais rápido e cria um acabamento de ouro total. assados sair concurso no interior e crocante por fora.
A maioria dos tipos de forno para cozinhar, como fritar e assar, envolvem calor seco. Ao colocar uma tampa sobre o alimento, você cria calor úmido. Toda vez que você assar um alimento, deixe a tampa fora. Assar carnes e legumes prepara-los rapidamente, criando uma crosta e macio interior de ouro. Coloque a carne em uma assadeira e coloque os vegetais em uma assadeira. Pincele com óleo para ajudar a castanho alimentos e asse em 375 a 400 F.
Como você cozinhar o alimento pode influenciar a forma como você se prepara e tempere. Por exemplo, se você estava assar uma galinha, você pode escová-lo com azeite e tempere-lo, mas você não gostaria de acrescentar líquido. Se, por outro lado, você quer cobrir frango e roubar-lo no forno, você adicionar caldo de galinha ou vinho para manter o alimento úmido. Em quase todos os casos, os alimentos abrangidos executar melhor quando cozidos com um pouco de umidade. Torrefacção tende a intensificar sabores, enquanto refogado, vapor ou caça tendem a diluir sabores. Você pode precisar ajustar aromas, dependendo da sua abordagem.
É melhor para assar Mac e queijo com folha?Como Fazer um Forno cozinhar como um forno de convecçãoComo usar um Magnalite coberto RoasterComo cozinhar Lasagna um dia antes para uma festaVocê pode assar uma panela grande de Lasagna A partir de um estado congelado?Can You Cozinhe Sobremesa & Jantar no mesmo forno ao mesmo tempo?
Quanto tempo cozinhar lasanha em um forno de convecção?Bicarbonato vs. grelhar elementos de aquecimentoComo Cubra e Bake LasagnaSobre Combinação Convecção fornos microondasComo a vapor em um forno RoasterCozinhar forno holandês com carvãoComo cozinhar com um Nesco Forno RoasterQuando para cobrir os alimentos no microondasO que é um elenco Auto alinhavo de Ferro?Diferentes maneiras de cozinhar a massaVocê pode cozinhar a torta do pastor em uma bancada Roaster?As diferenças de temperatura em fornos Fan-forçadasComo vapor tamales no FornoDicas Forno halogênioComo Reaquecimento Veal Parmigiana & Lasagna