O que é um elenco Auto alinhavo de Ferro?

alinhavo auto ferro fundido refere-se a tampa especialmente concebida do pote com nervuras ou espigões na parte de dentro. Estas tampas são concebidos para travar a vapor à medida que sobe no recipiente de cozedura e condensar o vapor de volta à água no interior da tampa. De lá, a água escorre os pontos e volta para baixo sobre a comida como a água de uma estalactite em uma caverna.

Ao escolher uma tampa alinhavo auto para uma panela de ferro fundido, opte por uma tampa que se encaixa bem em seu pote. Sem um ajuste apertado, o vapor escapa, reduzindo a quantidade de condensação no interior da panela e diminuindo a eficácia da tampa auto alinhavo. Procure uma forma alta cúpula em uma tampa auto alinhavo. Mais velhos, não-auto tampas de alinhavo será mais plana, para segurar carvões para virar o pote em um forno, mas tampas auto alinhavo será mais alto e atingiu o pico de vapor a pingar dentro do pote.

Coloque a tampa auto alinhavo na panela de ferro fundido para cozinhar alimentos úmidos, como ensopados, carnes estufadas ou sopas. Para cozinhar alimentos como tortas ou biscoitos em uma panela de ferro fundido, deixe a tampa para cozer os alimentos no forno. Em um acampamento ou em cima do fogão, enrole uma toalha em torno do interior da tampa antes de cobrir o pote. Dobre o excesso de toalha em cima da tampa para mantê-lo fora do fogo. A tampa fechada transforma a panela em um forno ao ar livre, e a toalha pega condensação, mantendo assados ​​de tornar-se encharcado como eles cozinhar.

Auto alinhavo tampas de ferro fundido são feitos do mesmo ferro fundido como o pote e exigem o mesmo cuidado. Para tampas sem forro, limpe o excesso de líquido após o cozimento quando a tampa é legal. Limpar o interior da tampa com uma fina camada de gordura vegetal derretido para evitar ferrugem em armazenamento. Forre o interior da tampa com uma toalha de papel para proteger o metal e absorver toda a umidade extra no ambiente de armazenamento. Evite ferro fundido lavagem com grandes quantidades de sabão porque os poros na tampa pode prender o sabão e liberá-lo para condensar o vapor e para a comida quando ele é usado em seguida para cozinhar.