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Diferenças entre o aço cortado aveia & Oats regulares

Oatmeal ganhou elogios como um pequeno-almoço fácil de fazer, enchimento e saudável para o coração. Mas com tantos rótulos diferentes de aveia nas prateleiras dos supermercados - instantâneas, regular, esmagados, antiquado, corte de aço, escocês, irlandês - ele pode ser difícil decidir o que comprar. Duas variedades de todo o aveia comum, aço cortado e regular, diferem ligeiramente em sabor e textura por causa de como eles são processados ​​e cozidos.

Em processamento

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    Picado grãos de aveia integrais começar embalado e comercializado como aveia aço cortado. Eles mantêm uma forma tridimensional e textura dura. Em comparação, aveia regulares, também conhecido como aveia em flocos, passar por um rolo de metal que achata-los em flocos finos. aveia regulares, às vezes chamados de aveia antiquado, diferem de aveia instantâneas, que são laminados aveia que são cozidas e secas antes da embalagem.

Cozinhando

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    aveia aço cortado a não transformados deve cozinhar mais tempo do que a aveia regulares pré-cozinhado. Os aveia de corte de aço rígidos, grossas requerem cerca de 30 minutos em água a ferver, a uma razão de 1 parte de aveia a 4 partes de água. Como alternativa, aveia regulares já foram cozinhados e aplainados e, consequentemente, só precisam ser cozidos por cerca de 5 minutos a 1 parte aveia para 2 partes de água.

Nutrição

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    aveia nutricionalmente, de corte de aço e aveia regulares são bastante semelhantes. Ambos contêm altos níveis de fibra dietética e minerais, tais como o manganês, selénio e fósforo. Andrew Weil, MD, explica em seu site que enquanto ambos os aveia aço cortado e aveia regulares registar baixos no índice glicêmico, aveia aço cortado a digerir mais lentamente e converter em açúcar mais lentamente também. Alimentos de baixo sobre o índice glicémico não causam açúcar no sangue a espiga devido ao seu tempo de digestão lenta, o que ajuda a controlar o peso, a pressão arterial e o risco de diabetes.

Sabor e textura

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    aveia de corte de aço e aveia regulares diferem em sabor e textura. A aveia aço cortado a mais difícil acabar grossa e mastigável, com um sabor de noz, enquanto aveia regulares são macias e moles e não tem muito sabor. preferência do gosto depende inteiramente do indivíduo. Uma vez que ambos os tipos de aveia são considerados bastante branda por conta própria, eles podem ser servidas com uma variedade de ingredientes adicionados, tais como fruta fresca ou seca, mel, xarope de bordo e porcas.

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