What Goes on Camarão Shish-Kabobs?

Para fins práticos, escolher camarão cru grande o suficiente para ser empalado em um espeto sem caindo aos pedaços. Camarão são tipicamente vendidos em uma medida de contagem por libra-determinado pelo tamanho do camarão. Por exemplo, um 21 a 30 contagem tem camarão aproximadamente dois terços menor que camarão com sete a 10 contagem por libra. Escolha grande camarão aproximadamente o mesmo tamanho que os pedaços de outros alimentos que serão incluídos nos espetinhos de modo que tudo é feito ao mesmo tempo. Shell-on camarão é tipicamente mais saborosa, mas requer peeling e deveining para kabobs para facilidade de comer.

Camarão tem um sabor delicado facilmente dominado por outros alimentos. Emparelhá-lo com legumes com sabores leves, como cebola doce branco, verde, laranja e pimentão vermelho, cogumelos, tomate cereja, amarelo ou verde abóbora italiana, baby batatas pré-cozinhados vermelhas e milho em espiga rodadas.

Abacaxi traz o sabor natural do camarão e é uma fruta grelhar favorito que libera sucos naturais que caramelize sobre o fogo churrasco quente ou sob elementos de corte. Para contrabalançar a doçura do ananás, espetar uma ou duas fatias de limão em entre os pedaços de ananás e o camarão. Pêssego, ameixa e nectarina pedaços também são boas escolhas camarão kabob.

Para dar o camarão uma textura carnuda, salmoura-o numa mistura de sal kosher, açúcar e água fria durante 20 a 30 minutos e lavar bem com água fria antes skewering. Salga pode ser feito antes ou depois do camarão são descascados. Para adicionar o sabor extra para os kabobs shish, regue-os durante o cozimento. Para espetinhos de alho, adicione o alho picado, cebolinha, flocos de pimenta, sal, pimenta, folha de louro esmagado e ervas frescas como a salsa italiana, tomilho, manjericão, alecrim ou manjerona de partes iguais de manteiga derretida eo azeite e cozinhe rapidamente para infundir os sabores. Arrefece-se a mistura antes de escovar sobre a comida. Para levemente temporada os espetinhos, regue-as com uma simples mistura de azeite e vinagre balsâmico.

Se estiver usando espetos de bambu, mergulhe-os em água fria por meia hora antes de usar para evitar crises. Escolha espetos de metal com eixos quadrados em vez de redondas para melhor manter os alimentos no lugar. alimentos Espeto de forma segura e em diferentes ângulos e configurações para mantê-los de rotação quando se virou durante o cozimento.