Como se preparar Rock camarão para cozinhar

Preparando Rocha camarão

• Mantenha rocha camarão frio até que é hora de cozinhar. Armazená-los na parte mais fria da geladeira por não mais de dois dias, ou manter-se congelado por até seis meses.

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  Verifique cada peça para ter certeza que é fresco. As conchas deve ser apertado contra a carne, não deve haver nenhuma descoloração, e camarão deve cheirar como a água do mar em vez de ter um "cheiro de peixe." Descartar quaisquer peças que são questionáveis.

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  Se o seu camarão ainda têm suas cabeças anexado, removê-los, puxando-as delicadamente fora do corpo.

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  Se você quiser cozinhar o camarão com casca, que é preferível para o método de grelhar, você precisa remover a veia de areia em primeiro lugar. Coloque o lado da barriga camarão para baixo, e usar a faca para dividir o shell de cima para baixo, sem cortar na carne. Espalhe o shell distante o suficiente para ver a veia, e removê-lo com a faca.

• Para descascar e devein, coloque o camarão com o ventre voltado para cima. Usando a ponta afiada de uma faca, cortar todo o caminho ao longo do comprimento do corpo. Dividi-lo abrir e remover a casca. Use a ponta da faca para remover a veia. Lavar cada camarão individualmente.

• Se você não está cozinhando o camarão imediatamente, ou se você estiver usando uma marinada para o sabor extra, colocá-los de volta para a geladeira até que esteja pronto para cozinhá-los.