Como fazer um galão de cerveja

Aqueça 1 litro de água na panela. Uma vez que é quente, mas ainda não a ferver, adicione o extrato de malte para a água, mexendo para que todos o extrato dissolve. Preste muita atenção para o fundo da panela, certificando-se de que nenhum extrato está se instalando fora. Trazer a água à fervura completa, rolamento uma vez que todo o extracto é dissolvido. Depois que a água começa a ferver, tomar nota do tempo. Você vai precisar para manter a água a ferver durante uma hora.

Adicione os saltos para a água a ferver, agora chamado de "erva", conforme indicado pela receita. Lista mais receitas de cerveja lúpulo desta forma: "X Tipo oz Hop (Y min)." Isso indica que você deve adicionar onças X desse tipo de lúpulo à fervura em Y minutos antes da fervura é longo. Por exemplo, a listagem "Hallertau 0,25 oz (15 min)" indicaria que você adicionar 0,25 onças de Hallertau lúpulo a ferver 15 minutos antes da hora é para cima, ou 45 minutos após o início. Lave e desinfete o seu balde de fermentação, enquanto o mosto é fervente. O balde precisa ser tão estéril quanto possível para quando você adicionar o mosto a ele, assim como a tampa balde e a câmara.

Retire a panela do fogo, uma vez que tem fervido por uma hora. Se sua receita inclui quaisquer lúpulo total apresentados com um tempo add "0 min", adicioná-los imediatamente após remover a panela do fogo. Em seguida verter o mosto para o balde de fermentação. Você deve derramar-lo rapidamente, de modo a introduzir ar no mosto a este ponto, mas depois disso, você vai precisar para minimizar o contato do seu mosto com o ar, como a exposição a quantidade de oxigênio após este ponto fará com que a cerveja a gosto obsoleto. Adicionar água fria para o balde a substituir a água que evapore, trazendo a quantidade total de volta até 1 litro. Arrefece-se o mosto até à temperatura ambiente tão rapidamente quanto possível. Uma das melhores maneiras de fazer isso sem investir em equipamentos de refrigeração caro é colocar o balde de fermentação em uma pia ou banheira cheia de água fria.

Agitar o frasco de levedura bem e adicionar um quinto do mesmo (frascos de leveduras são geralmente dimensionado de modo a fermentar um lote de 5 galões) ao mosto, uma vez que atingiu a temperatura ambiente. Encher a câmara com água ou vodka, inseri-la na tampa balde, e selar o recipiente. Coloque o recipiente selado em um local fora-de-forma, longe da luz solar ou fontes de calor. A área do balde está na temperatura deve ser tão controlada quanto possível, mantendo o balde dentro da gama de temperatura desejada durante a levedura (esta gama deve ser indicado no frasco de levedura). Dentro de 24 horas, as bolhas devem começar a aparecer na câmara, indicando que o mosto é fermentando em cerveja. Deixe o balde sem ser perturbado por cerca de sete a 10 dias, altura em que algumas bolhas deve estar aparecendo.

Ferver a meia chávena de água e adicionar o açúcar de milho, agitação e fervendo-a durante alguns minutos. Higienizar as estantes de cana, tubos, varinha de engarrafamento, as garrafas vazias e tampas de garrafas. Abra o balde de fermentação, despeje a água açúcar cozido, e colocá-lo em um contador. Anexar a cana de trasfega e varinha de engarrafamento com o tubo, mantendo-se todos os três cheio com solução higienizador, e colocar a extremidade recta do bastão de trasfega no balde, que descansa na parte inferior. Manter a varinha de engarrafamento abaixo do nível do balde.

Pressione o botão na varinha de engarrafamento, permitindo que a solução desinfetante a fluir para fora e parar pouco antes de sua cerveja flui para fora. Coloque a varinha em uma garrafa vazia, pressionando o botão e preenchendo-o quase até o topo com cerveja. Repita este procedimento com todas as suas garrafas. Use o chamariz para coroar todas as garrafas cheias, em seguida, colocá-los onde você tinha colocado o balde de fermentação. Deixe-os lá por cerca de uma semana para permitir que eles carbonato, então eles estão prontos para beber.