Pode Geada ser muito pesado?

Um bolo bem-feito é saborosa no seu próprio direito. Não há nenhuma razão que não pode ser apreciado tudo por conta própria, sem o barulho e incômodo de geada-lo. Ainda assim, geada traz muita coisa para a festa. Faz seus bolos olhar mais atraente, mesmo se você não tem muito em termos de habilidades de decoração do bolo. Ele também adiciona doçura, riqueza e umidade para cada bocado, e essas são todas as coisas boas. Do ponto de vista prático, a sua geada também fornece o bolo com uma vedação estanque ao ar sobre as suas superfícies expostas. Isso ajuda a mantê-lo fresco e úmido, tão eficazmente como filme plástico.

As coberturas mais simples incluem glacê de cream cheese e buttercream básico. Eles são feitos batendo creme de queijo ou manteiga - ou de outra gordura, como a margarina ou gordura - juntamente com açúcar e aromas de confeiteiro em pó. A maioria inclui uma sugestão de baunilha, embora outros condimentos, tais como extracto de amêndoa, chocolate ou limão, pode ser adicionado, se eles se complementam o bolo. Estes são relativamente densa, e eles trabalham bem com bolos que têm uma textura correspondentemente firme. Por exemplo cream cheese gelo é muitas vezes emparelhado com bolo de cenoura rico, enquanto a maioria das receitas padrão bolo de manteiga vai ficar até simples buttercream. Essas coberturas são muito densos para bolos leves e delicados, que tendem a rasgar quando o gelo se espalha.

O arsenal de padeiro qualificado inclui uma série de coberturas mais leves para uso com bolos extra-delicada, tais como bolo alimentar de anjo ou bolo chiffon. Uma é fervido gelo, que combina batidas claras com calda de açúcar quente para fazer uma luz, geada marshmallowy fofo. Essencialmente um merengue cozido e adoçado, que desliza facilmente sobre o mais leve dos bolos. Richer buttercream italiano ou suíço é feito de forma semelhante, mas leva a etapa extra de bater manteiga amolecida para o merengue. Estes são também luz suficiente para bolo chiffon, e são muitas vezes utilizados nos "altos Ratio" bolos doces e delicadas feitas na maioria das padarias profissionais.

Se você não tem as habilidades ou o tempo para fazer um creme de manteiga chantilly sofisticado, é possível clarear a cereja você já tem. buttercream simples ou de queijo creme de confeiteiro pode ser amaciado e iluminado por chicoteando-o em uma batedeira por alguns minutos. Se ainda é muito pesado para o seu bolo, gentilmente dobre em uma pequena porção de creme chantilly ou dura batidas claras de ovos pasteurizados. As adições arejados vai amolecer e iluminar o congelamento, tornando-o mais para barrar e mais adequado para um bolo de luz. Você pode fazer o mesmo com a geada comercial preparada, se isso é tudo que você tem disponível.