A maneira tradicional a Low Country Ferver foi servido

As origens de low country ferver diferem dependendo de quem você perguntar. A única acordada detalhe é que ele foi inventado em algum momento na década de 1960 na Carolina do Sul. Uma das histórias afirma que shrimpers em Beaufort, Carolina do Sul eram pouca comida, por isso, um dos homens atirou tudo o que tinham - batata, salsicha, milho e camarão - em uma panela e tudo cozido junto. Os pescadores de camarão, em seguida, passou em torno a receita para restaurantes locais. A versão mais aceita é que a baixa ferver país foi criado por Richard Gay quando ele era um guarda nacional tentando alimentar todos os homens em sua unidade. Ele deu a receita para sua cidade natal de Frogmore em St. Helena Island e, eventualmente, construiu uma empresa de frutos do mar em torno dele. low country ferver ainda é comumente referido como Frogmore ensopado até hoje.

Todo mundo faz low country ferver um pouco diferente, se está adicionando um "segredo" ingrediente aromatizante ou usando um certo tipo de salsicha. No entanto, os ingredientes principais permanecem as mesmas - batatas vermelhas, chouriço, milho-on-the-cob e camarão. As batatas devem ser golf-ball size e chouriço, cortado em pedaços aproximadamente uma polegada ou mais de tamanho. O milho devem ser cortados ao meio e as camarão deve ser tão frescos quanto possível. Você pode descascar o camarão, mas deixando a casca em muitas vezes é preferível, pois tem mais sabor. Old Bay ou outro tempero fervura do caranguejo é usado para temperar tudo como liberal ou leve como você preferir. adições pouco comuns, mas opcionais incluem limões cortados ao meio, cebola esquartejado, cerveja, mexilhões, amêijoas e lagosta.

Mais baixa do país ferve no Sul ter lugar ao ar livre. Um grande vaso está cheio até a metade com água e aquecido em um queimador exterior ou grill grande o suficiente para segurá-la. Adicionar uma quantidade generosa de Old Bay ou outro tempero fervura do caranguejo e trazê-lo para ferver. Os ingredientes necessitam de ser adicionados ao vaso em momentos diferentes para evitar o excesso de e undercooking. Comece com as batatas, as quais necessitam a ferver durante um total de 20 minutos, em seguida, adicionar a salsicha fumada e de milho, o que necessita de cerca de 5 a 10 minutos, seguido pelo camarão, que necessita apenas de cerca de 3 ou 4 minutos em água a ferver para esteja pronto. Evite overcooking o camarão ou eles vão acabar borracha.

Para servir fogo baixo rural de estilo tradicional, que pretende cobrir toda a tabela que será utilizado com um jornal. Drenar o pote da sua líquido vertendo todos os conteúdos através de uma grande peneira de metal. Se você usou uma grande cesta do navio dentro do pote, você só precisa levantar o cesto e agitá-lo um pouco para drenar a água. Despeje tudo, as batatas, salsicha, milho e camarão em uma enorme pilha em cima dos jornais no centro da mesa. Deixar arrefecer ligeiramente antes de cavar com as mãos - não utensílios necessários. Adicionar pequenas tigelas de molho cocktail, cunha de limão e manteiga derretida para a mesa, junto com a abundância de toalhas de papel para limpar os dedos pegajosos.