Como fazer pães de cachorro-quente

Adicione 1 e 1/4 xícaras de leite e 1 xícara de creme de leite em uma panela pequena em seu fogão. Defina o seu fogão para "médio alto" e aquecer a mistura até que ela só começa a suavemente bolha. Desligue o calor e inserir um termómetro para a mistura, em seguida, deixar repousar até que arrefeça até cerca de 110 graus Fahrenheit.

Combinar 1/4 chávena de água quente e 1/4 onças. pacote de levedura seca activa em um copo de mistura, enquanto a mistura de leite é arrefecimento. Espere cerca de cinco minutos para o fermento para levemente bolha. Verter a mistura de leite para a levedura espumoso.

Adicione 1/4 chávena de açúcar, 5 copos de farinha e duas colheres de chá. de sal. Defina o seu mixer para "baixo" e combinar os ingredientes durante cerca de dois minutos ou até que a farinha é completamente misturado. Definir o seu misturador para "médio", depois de a farinha é misturada, em seguida, combinar os ingredientes por cerca de cinco minutos ou até formar uma massa pegajosa.

Despeje cerca de 2 colheres de sopa. de óleo vegetal em outra tigela grande e usar as mãos para espalhar o óleo em uma camada uniforme em todo o fundo e as laterais da tigela. Coloque a massa na tigela revestido a óleo e usar as mãos para mover a massa em torno de modo que cada lado é levemente coberto com óleo. Drapejar um pano ou toalha de cozinha por cima da tigela e deixe a massa descansar por cerca de duas horas ou até que ele é duas vezes seu tamanho original.

Espalhe a manteiga suficiente através de seus dois 13 por 9 polegadas panificação pratos para cobrir completamente o fundo e os lados, em seguida, retirá-las. Polvilhe farinha numa luz, camada uniforme sobre uma superfície plana (tal como o contador ou uma placa de ensaio de madeira), em seguida, transferir a sua massa sobre ele. Use a palma de sua mão para pressionar suavemente para baixo, a massa para achatar-lo um pouco.

Separa-se a massa em 16 partes iguais, então usar um rolo para achatar suavemente cada um deles em uma forma oblonga (cerca de seis polegadas de comprimento). Coloque os pães uniformemente entre os pratos de cozimento com manteiga de modo que cada pan tem duas colunas contendo oito pães. Espaço duas colunas tão distantes quanto possível.

óleo vegetal garoa em filme plástico suficiente para cobrir os pães e usar as mãos para espalhar delicadamente o óleo. Armar o filme plástico sobre os pães e deixá-los sentar-se por mais uma hora e 30 minutos ou até que o lado dos pães começar a tocar.

Defina o seu forno a 375 graus Fahrenheit e assar os pães de cachorro-quente por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados. Corte os pães verticalmente para baixo os lados sem cortar todo o caminho antes de servir.