A asa de galinha é uma das menos caras peças de frango, mais versátil. asas de frango têm um sabor relativamente forte, então eles levantar-se bem para temperos fortes. asas de frango frito par bem com cerveja, tornando-os um alimento favorito bar em toda a América do Norte. Você pode encontrar asas de frango em todo o mundo, assar em um espeto ao ar livre ou fervendo em um rico molho.
asas de frango consistem nos ossos e carne em torno de duas asas de uma galinha. asas de frango, como peitos de frango e coxas, são uma carne branca. Porque eles contêm mais gordura e ligamentos que outras partes galinha branca, asas de frango tem forte sabor e textura chewier. Compra com osso, pele-on asas de frango em pacotes no supermercado.
asas de frango são pequenos, com apenas algumas mordidas de carne por asa. Você vai precisar de cinco ou seis asas por pessoa para um aperitivo e 10 a 12 asas por pessoa para uma refeição. Cortar a gordura bem antes de cozinhar. Se quiser, deixar uma fina camada de gordura para crisping se você planeja para fritar, assar ou grelhar suas asas. Se você planeja para ferver ou refogar em um molho, você não precisa manter a gordura.
Buffalo wings, nomeado após a cidade de Nova York, onde eles foram criados, são um estilo específico de asas de frango frito. O cozinheiro joga-los na farinha antes de cozinhar. Após a fritura, o cozinheiro remove-los a partir do óleo de fritura. Em seguida, as asas se jogou em um picante, molho vermelho-pimenta misturado com manteiga. Às vezes o molho contém creme de queijo ou creme de leite. Restaurantes servem asas de búfalo com um lado de ranch ou queijo azul vestir para mergulhar e um punhado de varas de aipo para limpar o seu paladar.
Se preferir carne de peito sem osso, alguns restaurantes servem pedaços de peito de frango desossado fritos e tratados como asas de frango. Embora não são asas, menus muitas vezes se referem a eles como asas desossadas. Quando frito, peitos de frango desossado tem um teor de gordura ligeiramente inferior asas de frango. Porque a diferença de gordura não é suficiente para proporcionar benefícios substanciais para a saúde, as pessoas que escolhem asas de frango desossadas muitas vezes o fazem porque preferem o sabor ao de asas com osso.
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