asas de frango são desorganizados para comer, mas isso é parte da diversão. É quase impossível de usar uma faca e garfo para usar os dedos. asas de frango tem três partes. Cortar as pontas e salvar para uso na tomada de caldo de galinha. Separe as restantes duas peças na articulação em uma drummette, assim chamado porque ele se parece com uma baqueta e uma parte mais estreita. Você pode fritar, assar ou grelhar asas de frango.
Fritura expõe as superfícies de alimentos para as altas temperaturas do óleo, o qual imediatamente evaporar qualquer humidade. Essa é uma das razões pelas quais o óleo bolhas quando você colocar em primeiro lugar os alimentos em uma fritadeira. Esta evaporação leva a uma crosta crocante para os alimentos, se eles foram mergulhados em um revestimento ou frito por si mesmos. Mesmo ervas vai fritar até uma textura crocante. buffalo wings clássicos dependem do processo de fritar as asas e, em seguida, mergulhando em um molho picante.
Para fritar as asas de galinha, usar migalhas de pão, massa, ovos batidos e farinha para revesti-los antes de fritar. Aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit. Mergulhe as asas no óleo. Não multidão o pan. As asas devem levar cerca de seis minutos de cada lado.
asas de frango cozer no forno a uma temperatura mais elevada, tal como 450 graus F., para uma pele estaladiço no exterior enquanto a carne permanece húmido no seu interior. Não é tão crocante como fritura. Tenha cuidado para não assar por muito tempo ou a carne torna-se seca. Marinar as asas em sumos de citrinos e especiarias acrescenta sabores e ajuda a manter a carne húmida. Se preferir asas de frango não é tão crocante, leve ao forno a 350 F. por um longo tempo. Marinar asas de frango em iogurte ou leitelho para a ternura. Sacuda o excesso antes de assar.
O sabor smoky de grelhar permeia a carne de asas de frango. asas de frango não demorar tanto tempo para grelhar como peças maiores, como baquetas, porque há menos carne e eles não são tão espesso.
Asas beneficiar de ser mergulhado em um molho saboroso depois de terem sido cozidos. Molhos pode ser quente e picante, como Buffalo, Sudoeste e mexicana sauces- Asian tais como teriyaki e doce e sour- ou churrasco base. Criar molhos simples, misturando partes iguais de suco de limão e açúcar mascavo com um beijo de pimenta caiena, ou tente partes iguais mostarda com mel.
Frango devem ser cozidos a uma temperatura interna de 180 F. para evitar quaisquer problemas de salmonela. Usando um instante ler termômetro de carne é aconselhável, mas difícil no caso de asas de frango. A extremidade do termómetro tem de ser empurrado para dentro da carne de frango, sem tocar no osso. Os ossos asas de frango tão difícil fazer. Corte abrir uma asa de frango na sua parte mais espessa. Os sucos devem correr claro sem tom de rosa. A carne deve ser um branco cremoso com nenhum indício de translucidez.
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