Como cozinhar asas de galinha fritada
Se você estiver fazendo comida para o grande jogo esta noite ou preparar um aperitivo para a sua família, asas de frango fritos são um prazer garantido. Você vai precisar fazer uma pequena quantidade de trabalho de preparação, mas uma vez que você começar a fritar, asas só levar alguns minutos para ser concluído. Fazendo asas de frango frito em casa dá-lhe a liberdade para ajustar crispiness ou torná-los como negrito e picante como você deseja.
Coisas que você precisa
- Óleo vegetal
- Panela grande
- termômetro do alimento
- Duas bacias pequenas
- Farinha
- Sal
- Pimenta
- ovos inteiros
- Garfo
- Grande de metal colher entalhada
- Asas de frango
- Dois pares de pinças
- Duas folhas de bolinho
- Toalhas de papel
Encha uma panela com várias polegadas de óleo vegetal, ou o suficiente para cobrir integralmente asas. Vire o queimador para um ambiente fogo médio. Depois de vários minutos, verificar a temperatura do óleo com um termómetro. Permitir que o óleo atinge uma temperatura de aproximadamente 350 a 375 graus.
Configurar uma estação de imersão, colocando duas pequenas tigelas em seu balcão da cozinha. Preencha primeira taça meio cheia com farinha, sal e pimenta. A segunda bacia é para lavagem do ovo. Quebrar alguns ovos para a segunda tigela e mexa com um garfo até ficar bem incorporado.
Coloque uma asa de galinha de cada vez na mistura de farinha usando uma colher grande de metal ranhurado. Vire a asa de frango com a colher várias vezes, até que esteja totalmente revestido com a farinha temperada. Levantar a asa de galinha com a escumadeira, agitar para remover qualquer excesso de farinha, e cair na lavagem do ovo. Cuidadosamente levantar a asa de galinha a partir do ovo de lavagem com a escumadeira e coloque em volta da mistura de farinha, permitindo um revestimento final.
Remover a asa de galinha revestidos a partir da mistura da farinha com o alicate. Coloque-o em uma assadeira forrada com papel-toalha, para pegar a umidade extra. Continue a bater o resto do um asas de cada vez.
Coloque as asas em óleo fritadeira um de cada vez usando os mesmos pinças. Não sobrecarregar o pote. Asas não devem tocar uns aos outros e devem ter espaço para óleo para envolver completamente cada asa. Dependendo do tamanho do seu pote e quantidade de asas que você está fazendo, você pode precisar fazer vários pequenos lotes. Permitir que as asas para cozinhar por alguns minutos, até que estejam dourados e flutuando no óleo.
Retire as asas do óleo da fritadeira com o segundo conjunto de pinças limpas. Coloque as asas de frango fritas cozinhadas em uma segunda assadeira forrada com papel toalha. Verifique a temperatura de cada asa antes de servir. Frango precisa ter uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Sirva imediatamente, antes que as asas de frango fritas se tornar encharcado, e desligue o fogão antes de se sentar para comer.
dicas avisos
- Se preferir asas de frango temperadas, adicionar um toque de pimenta caiena à sua mistura de farinha. Jogando asas de frango frito em molho quente após a fritura acrescenta ainda mais de um sabor picante. Para uma abordagem mais saudável, em vez de fritar asas maltratadas em óleo, coloque-os em uma assadeira quente e assar no forno. Eles vão batata frita-se em um forno quente, mas não será tão gorduroso ou engorda.
- Trabalhando com carne de frango crua pode ser perigoso se você não lidar com isso corretamente. Tomar algumas precauções para evitar a contaminação cruzada. Galinha crua precisa ser armazenado na parte inferior do seu refrigerador, a seguir todos os alimentos prontos-a-comer. Ao trabalhar com frango cru, não toque quaisquer outros alimentos e não permitem frango cru para escorrer para outros alimentos. Como medida de precaução, você pode querer usar luvas e cobrir o seu balcão da cozinha com filme plástico para diminuir o risco de exposição a salmonelas.
- image photo Crédito frango por JJAVA de Fotolia.com
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