Assim como o nome indica, buttercream geada é tipicamente feito com manteiga como seu ingrediente principal, mas se o seu prato de manteiga está vazio ou você tem problemas de saúde sobre o uso de manteiga, você ainda pode fazer uma crosta de gelo saboroso usando margarina em vez. Margarina tem um sabor semelhante e textura a manteiga e você pode substituí-lo para a manteiga em sua receita de confeiteiro.
Margarina foi originalmente criado em 1869 por um químico francês como um substituto para a manteiga. Embora originalmente feitos com gorduras animais, manteiga de hoje é feito a partir de óleos vegetais hidrogenados e sólidos do leite. Algumas marcas de margarina não incluem produtos lácteos de qualquer tipo, tornando-os um excelente substituto para a manteiga ao fazer geada para um vegan ou bolo livre de produtos lácteos. Embora ambos margarina e manteiga contêm pelo menos 80 por cento de gordura, como dirigido pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, os tipos de gorduras não são as mesmas. Na verdade, a margarina não tem colesterol e contém gorduras principalmente poliinsaturadas e monoinsaturadas, que são considerados mais saudáveis do que as gorduras saturadas na manteiga.
Ao substituir a margarina por manteiga em sua receita gelo, você pode fazê-lo em um valor igual. Para melhores resultados, use varas de manteiga margarina sólidos, que têm uma textura mais firme do que margarina, tanto como manteiga vara tem uma textura mais firme do que a manteiga chantilly. Crosta de gelo feita com margarina pode ser muito macio e derreter facilmente em seu bolo. Para fazer uma geada mais firme usando margarina, ignore os líquidos, como leite ou água, em sua receita de confeiteiro. Observe que, como muitos tipos de margarina tem um tom de amarelo mais escuro do que a manteiga, o seu geada resultante pode ter mais de uma tonalidade amarela que gear feito com manteiga.
Nem todas as marcas de margarina são os mesmos e alguns deles contêm gorduras trans, que são criados durante a hidrogenação dos óleos vegetais a margarina é feita a partir. Essas gorduras pode aumentar o colesterol "ruim", conhecido como lipoproteína de baixa densidade colesterol. Muitos tipos de margarina, mesmo margarina, foram reformuladas para eliminar gorduras trans. Ao comprar suas varas de margarina, escolher aqueles que são rotulados como livre de gorduras trans para manter seu geada tão saudável quanto possível.
Assim como manteiga pode expirar e azedar, por isso pode margarina. Quando armazenar a geada buttercream feita com margarina, fazê-lo na geladeira para preservá-lo por até dois meses a uma temperatura de apenas abaixo de 40 graus Fahrenheit, recomenda o site da EatByDate. À base de margarina cereja recheio também pode ser congelado por até oito meses no freezer. Descongelar primeiro na geladeira e mexa bem antes de usá-lo. Armazene seus bolos fosco com cereja recheio à base de margarina na geladeira por três dias para frescura ideal. Se o seu margarina tem um odor desagradável ou tem endurecido para onde você não pode espalhar-lo, expirou e você precisa descartá-lo.
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