Como creme de manteiga Sem um Mixer
Formação de creme de manteiga, um dos primeiros passos em muitas receitas de sobremesa, refere-se a manteiga, quando é batido e em seguida é adicionado o açúcar. A mistura é batida até ficar pálido e luz. Porque as moléculas de ar que são introduzidos durante esta etapa são o que fazem a luz sobremesa e macio, desnatar corretamente é muito importante. Muitos chefs hoje estão acostumados a usar batedeiras para completar este processo, mas uma batedeira não é necessário para a manteiga adequadamente creme.
Coisas que você precisa
- manteiga
- tigela
- Colher de madeira
- Açúcar
- Garfo
- Espátula de borracha
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Coloque a manteiga sobre o balcão durante pelo menos uma hora, ou até que se torna-se temperatura ambiente. A manteiga deve sentir-se suave, mas não quente ou derretido.
Corte a manteiga em cubos e coloque os cubos em uma tigela grande. Bata a manteiga com uma colher de pau até que é suave e não é mais dividido em cubos.
Adicione o açúcar para a manteiga e usar o fundo de dentes de um garfo para misturar-los suavemente juntos.
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Mudar para a colher de madeira e agita-se a manteiga e o açúcar até que eles são leves e macias, utilizando uma espátula de borracha para raspar a mistura de fora dos lados da tigela ocasionalmente. A manteiga é cremoso quando se tem quase duplicou em massa e sua cor tenha aliviado para um tom branco-amarelada.
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dicas avisos
- Isso levará cerca de 15 minutos para bata a manteiga com a mão.
- Se a manteiga torna-se muito oleosa ou fundido durante o processo de formação de natas, ninho da bacia contendo a manteiga em uma bacia de cerca de um terço cheio de água fria. A água vai resfriar o fundo da tigela manteiga, ajudando a manteiga configurar um bit. Continuar a agitar a manteiga com as taças aninhados até que seja creme.
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