Como creme de manteiga e de leite
Na maioria das vezes o termo "desnatar" refere-se à mistura conjunta de encurtamentos com açúcar. Este processo de formação de natas é feito geralmente por agitação com uma colher de pau ou usando um misturador eléctrico. Isto é feito frequentemente como o passo inicial no cozimento. Algumas receitas exigem manteiga para ser misturado com leite antes de o resto dos ingredientes são adicionados. O método de mistura destes dois ingredientes é muito semelhante ao processo de formação de creme utilizado quando se mistura com açúcar manteiga.
Coisas que você precisa
- tigela grande
- Faca afiada
- copo de medição
- colher de pau de cabo longo
- misturador elétrico (opcional)
Retire a manteiga da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente. Cortar a manteiga em cubos de 1 polegada. Dispor os cubos na parte inferior do recipiente de mistura. Permitir que a manteiga de sentar-se à temperatura ambiente durante pelo menos 30 minutos, mais a amaciá-la ainda mais.
Use a parte de trás da colher arborizada para pressionar os cubos de manteiga contra os lados da tigela para achatar-los. Remover o leite a partir do frigorífico e derramar a quantidade necessária para um copo de medição. Lentamente adicione o leite com a manteiga mexendo delicadamente como o leite é adicionado.
Mexa com mais vigor, como o leite ea manteiga se tornam mais misturado. Se utilizando um misturador eléctrico, começar na velocidade mais baixa e, lentamente, aumentar a velocidade como a manteiga e leite se tornam mais misturado, mas não usar a velocidade mais elevada disponível.
Scape as laterais da tigela periodicamente, com agitação, a fim de remover todos os vestígios de manteiga que poderia ter ficado preso. Manter a mistura cuidadosamente até que a manteiga e do leite é completamente misturado. Isso pode levar de 5 a 10 minutos, se misturando com a mão. Quando completamente desnatado, o leite, enquanto já não será visível e a mistura de creme estará pronto para o restante dos ingredientes na receita.
dicas & avisos
- Se você estiver em curto tempo, amolecer a manteiga no microondas, por deixá-lo por 10 a 15 minutos a meia potência.
- Não use a batedeira em velocidade alta. Leite vai espirrar para fora da tigela.
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