Plantas vegetais que amor Alkaline & cal de pedra solo
De acordo com uma publicação lançado por Caroline Universidade Estadual do Norte, uma das escolas de arquitectura paisagista topo do ranking no país, o melhor pH do solo para o cultivo de hortaliças varia de 6,0 a 6,5, o que é ligeiramente ácido. Cultivo de hortaliças em solo alcalino (solo com um valor de pH superior a 7,0) pode ser uma tarefa difícil que precisa de planejamento e cuidado considerável. Testando uma amostra de solo a cada três a quatro anos irá indicar o valor do pH do solo e que as plantas vegetais será mais adequado para ele.
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brássicas
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plantas Brassica são por vezes referido como repolhos e incluem repolho, brócolis, couve de Bruxelas e couve-flor. Brócolos contém grandes quantidades de vitamina C a 220 por cento do valor diário recomendado e elevados níveis de potássio e de fibra dietética. Couve-flor, outro membro do género Brassica, tem 100 por cento do valor diário de vitamina C, e também tem níveis mais elevados de potássio de outros vegetais. Repolho contém muitas vitaminas do complexo B, potássio, e a vitamina A, em adição à proteína e vitamina C.
Cenouras
A vitamina A é muito importante para a visão humana e ajuda a manter os dentes saudáveis, o tecido ósseo e pele. As cenouras contêm 110 por cento do valor diária recomendada de vitamina A e pode crescer em solo com um valor de pH tão acídico como 5,5 ou como alcalina como 7,5, mas que faz melhor em intervalos de 6,5 a 6,8 do pH.
Vegetais no solo ligeiramente alcalino
Vegetais que crescem bem em solo com um pH ligeiramente alcalino incluem feijões, pepinos, abóboras, zucchini, as cebolas, os espargos, e milho doce. Pepinos têm níveis moderados de vitaminas A e C e fazem adições excelentes para uma boa salada. Abóboras contêm grandes quantidades de beta-caroteno, o qual é convertido em vitamina A no organismo e é um importante anti-cancerígena. Cebola tem quantidades saudáveis de vitamina C e fibra dietética.
Maiores valores de pH alcalino
Alguns legumes, como inhame, quiabo, cogumelos, pimentão e pode crescer em solos com valores de pH alcalino tão elevadas como 8,0, mas preferem solos mais neutros. Inhames são boas fontes de vitamina C e de fibra dietética, que contêm 27 por cento e 21 por cento dos valores diárias recomendadas respectivamente. Além de ser boas fontes de potássio, eles adicionam um sabor único a qualquer coisa de molhos para salteados pratos. Dez onças de quiabo-um esteio em muitos sul-cozinhas é carregado com vitamina K (152 por cento do valor diário), ácido fólico (93 por cento do valor diário) e manganês (130 por cento do valor diário). Ele também tem 52 por cento do valor diário recomendado de vitamina C.
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