Como vapor couve-flor e brócolis
Couve-flor e brócolis atingir seu pico em outubro e novembro. Ambos os vegetais pertencem à família do repolho. Brócolos e couve-flor contêm uma elevada quantidade de vitamina C. Os vegetais precisa armazenar em um saco de plástico no frigorífico, e para ser usado no prazo de quatro dias. Depois de selecionar brócolis frescos e maduros e couve-flor, você pode começar a preparar os legumes para cozinhar. Cozinhar os legumes prepara-los para que eles estejam macios.
Coisas que você precisa
- Faca
- Descascador de legumes
- cesta do navio
- panela grande
Retire as folhas dos brócolis e couve-flor talos. Apare as pontas ásperas fora os talos.
Cortar o brócolos e couve-flor em flowerets. Remova cada cabeça e deixar um pequeno pedaço do caule. Definir a haste grande para o lado.
Descasque a haste brócolis com um descascador de legumes. Cortar a haste em partes em cruz.
Lave o brócolis e couve-flor em água fria. Inserir uma cesta do navio em uma panela grande que contém 1 polegada de água. Não permita que a água para tocar o fundo do cesto.
Coloque o brócolis e couve-flor na cesta de vapor. Cubra a panela com uma tampa. Trazer a água para ferver em fogo alto e, em seguida, reduzir a água a ferver para cozinhar os vegetais durante 6 a 10 minutos, até ficarem macios. Adicione a água para a panela quando necessário para mantê-lo de secagem.
dicas & avisos
- Ao comprar brócolis, você vai querer escolher caules que contêm flowerets verdes escuras. As folhas de couve-flor terá que aparecem em verde, e os chefes aparecerá branco cremoso quando maduro.
- Evitar a compra de talos de brócolis que são amarelo, murchas ou difícil. Não compre talos de couve-flor que têm manchas marrons ou folhas secas.
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