plantas de feijão foram cultivadas por mais de 7.000 anos, e foram um grampo alimentar entre tribos indígenas nativos. Hoje eles são uma cultura popular na horta em casa. Eles crescem facilmente em climas moderadamente quente e são versáteis: comê-los frescos, secos, congelados ou em conserva.
feijão comum, incluindo feijão verde, marinha, lima e rim feijão, teve origem na América do Sul, provavelmente, Guatemala, de acordo com a Texas A & M University. Os nativos americanos trouxe à América do Norte e Christopher Columbus depois introduziu-los para a Europa. Eles eram um alimento favorito dos exploradores porque eles armazenados bem quando secos e foram alta em nutrição.
Os feijões verdes são consumidos frescos com o pod e vêm em duas variedades - pólo feijão e feijão arbusto. feijão descascadas são geralmente seco e usado em sopas e guisados, embora soja também são usadas frescas ou moído em pó. Ambos os feijões verdes e casca tipos vêm em centenas de cores. Um pequeno, feijão lima redonda encontrada no Caribe produz quantidades tóxicas de cianureto, de acordo com a Texas A & M University.
Feijão são potências de nutrição. Para apenas 20 cêntimos por 1/2 copo porção, eles fornecem 6 a 7 gramas de proteína. Uma porção tem de 100 a 120 calorias e 25 a 30 por cento do valor diário USDA de fibras, de acordo com a Comissão de feijão Idaho. Eles também são ricos em vitaminas B, ferro e cálcio.
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