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Como fazer Peas secas

Peas é uma cultura cool-clima que faz parte da família das leguminosas. Enquanto muitos jardineiros desfrutar de suas ervilhas frescas da videira, eles podem ser facilmente secos e armazenados para uso durante todo o ano. Secagem ervilhas é uma das maneiras mais simples de armazenar ervilhas, já que não há necessidade de conservas ou outros equipamentos especiais para prepará-los. Você pode fazer as ervilhas secas para sopas e outros pratos cozinhados muito tempo depois de o jardim pára de produtores no inverno.

Coisas que você precisa

  • Toalhas de papel
  • Sacos de plástico
  • Maconha
  • Óleo de cozinha
  • Colher
  • Garfo

Peas secagem



  • Permitir ervilhas para amadurecer plenamente na videira por aproximadamente um mês a mais do que quando você pegá-los para uso fresco. Escolha as vagens de ervilha, uma vez que começam a secar e as ervilhas chocalhar dentro.



  • Dividir abrir as vagens e espalhar as ervilhas para fora em toalhas de papel. Permita-lhes para terminar de cura em uma sala quente e seco durante duas semanas.

  • Coloque as ervilhas secas em um saco de plástico de auto-selagem ou recipiente hermeticamente fechado. Armazenar em um local fresco e seco até que esteja pronto para uso.

Cozinhar ervilhas secas



  • Colocar duas chávenas de ervilhas secas num pote. Encha com seis copos de água e cobertura. Deixar repousar durante a noite à temperatura ambiente de pré-lavagem as ervilhas, em preparação para o cozimento.



  • Escorrer a água de maceração das ervilhas. Substitua com seis copos de água fresca e adicione uma colher de sopa de óleo de cozinha para a água para evitar a formação de espuma. Usar qualquer tipo de óleo que você preferir.

  • Tampe a panela e colocá-lo em um queimador em seu fogão. Traga a panela para ferver. Permitir que a ferver durante 30 minutos a duas horas, ou até que as ervilhas são feitas.

  • Misture as ervilhas a cada 30 minutos, enquanto eles estão cozinhando. Peas está pronto para usar quando eles são concurso suficiente para furar com um garfo.

dicas avisos

  • Inglês ervilhas shell e outras variedades de grão são os melhores para uso a seco.
  • Você também pode escolher ervilhas quando eles ainda são concurso para a secagem. Blanch-los em água, em seguida seca em um desidratador de ebulição.
  • Use as ervilhas em sopas, caçarolas e outros receitas que pedem ervilhas.
  • Humidade irá estragar ervilhas secas. Sempre armazene em um recipiente selado e verificar regularmente para qualquer umidade no recipiente.
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