Os membros da família das leguminosas têm simples frutas em forma de vagem, secos, que contêm sementes secas ou grãos. De acordo com o USDA da família das leguminosas, chamado Fabaceae, é composta de quase 22.000 espécies específicas. Alguns legumes fazer uma adição nutritiva à dieta, e outra mostra promessa como medicamento.
Peas são membros da família das leguminosas, que também inclui uma ampla variedade de feijão. Uma das principais distinções entre ervilhas e feijão é que ervilhas tendem a crescer em vinhas que necessitam de apoio, enquanto a maioria dos grãos crescem em arbustos auto-sustentável. Peas também favorecem climas mais frios do que o feijão fazer.
Além de ser importante como fonte de alimento, ervilhas e outros membros da família das leguminosas são capazes de assumir o nitrogênio do ar e adicionando-o ao solo. Essa habilidade, chamada fixação de nitrogênio, é uma parte importante da agricultura porque as plantas necessitam de nitrogênio para crescer.
Porque outras culturas precisam de nitrogênio, mas não pode recuperá-lo a partir do ar como legumes fazer, muitos agricultores culturas alternativas para permitir que um membro de uma família das leguminosas para reabastecer teor de azoto de um campo.
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