Uma rápida viagem pelos corredores de seu supermercado local demonstra claramente o fascínio de alimentos que combinam crocância e sal. fabricantes Snack-food estão conscientes disto, e trata tão diferentes como batatas fritas e ervilhas wasabi compartilhar essas duas características cruciais. ervilhas wasabi adicionar uma explosão de calor pungente, bem como, com seu revestimento característico do condimento japonês em pó.
As ervilhas que você gosta em seu jardim de verão são relativamente suave e doce, mas deixou na videira eles se tornarão starchier à medida que amadurecem. Essas ervilhas completamente maduras, secas para armazenamento a longo, são a base de ervilhas wasabi. Estão primeiro reconstituído em água e, em seguida, parcialmente desidratado outra vez, de modo que é seca, mas não tão dura como eles eram na sua forma totalmente seca. Em seguida, eles estão ou frita ou assada com uma pequena quantidade de óleo, e revestido com uma mistura de sal e secou-se pó de tempero. O resultado final é uma luz crisp crunchy salgado deleite,,,, picante que sempre tenta a tomar "apenas mais um punhado."
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