suco de capim-limão, conhecido como Nam Ta-Krai, na Tailândia, é uma bebida popular do Sudeste Asiático. Ao contrário de outros sucos de grama, você não precisa de nenhum equipamento especial para extrair o suco de lemongrass. O suco é feito como o chá: cozidos em água e tensa. Lemongrass suco pode ser consumido quente ou frio. Adicione o açúcar ou mel a gosto de doçura. Ou tê-lo simples e saborear o sabor natural.
Cortar a extremidade da raiz enegrecida para fora da extremidade das hastes lemongrass. Lavar o lemongrass sob a torneira para limpá-lo. Cortar os caules em metade. Esmagar os caules delicadamente com as costas de um cutelo ou faca de cortar para ajudar a liberar os sucos.
Adicionar a erva-cidreira a uma panela de água a uma proporção de cerca de um copo de água por cada 1,5 onças de folhas. Coloque a panela no fogão e definir o gravador para alta. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 90 minutos a 8 horas, dependendo de quão forte você deseja que o sabor de ser.
Coe o suco em um jarro. Jogue fora as folhas.
Adicionar açúcar ou adoçante artificial a gosto. Bebida quente ou frio e sirva frio.
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