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Como Crescer Cogumelos Hon-Shimeji

cogumelos Hon-Shimeji são os corpos de frutificação de fungos micorrízicos. Eles se originam no Japão e outras partes da Ásia Oriental, onde ambos são cultivadas e colhidas selvagem. Muitos cogumelos comercialmente identificadas como sendo da variedade Hon-Shimeji são realmente faia castanho ou cogumelos garra castanhos. Verdadeiros Hon-Shimejis são muito difíceis de cultivar, e como tal, eles são um dos mais raros e mais caros iguarias fúngicas no Japão e em outros lugares. Você terá que comprar um número de nutrientes sintéticos para adicionar ao meio de cultura para assegurar que os cogumelos crescem. Eles também precisam ser cultivadas em um ambiente de clima eo light-controlada.

Coisas que você precisa

  • 1 oz Hon Shimeji (Lyophyllum shimeji) esporos
  • 17,5 onças de amido solúvel
  • 4 oz D-glicose
  • pectina 0,2 onças
  • extracto de levedura a 0,55 onças
  • KH2PO4 0,1 onças
  • 0,1 onças MgSO4
  • carvão vegetal em pó 1 oz
  • 5 litros de água
  • 1 1/4 lbs musgo de turfa
  • Grande recipiente com abertura acessível, tal como uma caixa
  • Lâmpadas fluorescentes
  • Espátula
  • sistema de climatização com controle de umidade
  • luzes fluorescentes


  • Misture 17,5 onças. amido solúvel, 4 oz D-glicose, 0,2 onças pectina, 0,55 oz extracto de levedura, 0,1 onças KH2PO4, 0,1 onças MgSO4, 1 oz. pó de carvão, e 5 litros de água. Se você pode obter uma mistura pré-fabricados de nutrientes de um fornecedor com um perfil nutricional semelhante às proporções acima, este pode ser um substituto aceitável para fazer o seu próprio.



  • Coloque o musgo de turfa dentro de um recipiente com uma grande abertura, acessível, tal como uma garrafa grande de boca larga ou outro recipiente estanque.

  • Combine a totalidade da solução nutritiva com todo o musgo de turfa. Misture bem.

  • Dispersão 1 oz. dos esporos no musgo de turfa e substrato nutriente. Misture bem com as mãos ou uma colher de pedreiro.



  • Coloque o recipiente de esporos e substrato em uma área escura, clima controlado, tal como uma adega. Ajustar as configurações do controle de temperatura para manter uma temperatura de 85 graus F com 70 a 80 por cento de humidade relativa. Manter a cultura nestas condições consistentemente durante três meses.

  • Mover a cultura a uma área iluminada por lâmpadas fluorescentes e diminuir as configurações do controle de temperatura para manter uma temperatura de 60 graus C. A humidade relativa deve ser aumentado para 85 a 95 por cento. Os fungos devem ser mantidas nestas condições durante mais 30 dias. Duas semanas após a colocação da cultura nestas condições, primórdios (os precursores de cogumelos cheios) deve começar a se formar. Os cogumelos formarão aproximadamente mais duas semanas mais tarde.

dicas avisos

  • Colher os corpos de frutificação em clusters.
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