Análise restaurante de Marketing

Se você está pensando em abrir um restaurante, você precisa fazer as coisas certas. É do conhecimento comum na indústria que a grande maioria dos novos restaurantes não conseguem. Antes de investir dinheiro neste tipo de empresa, considerar fatores óbvios, tais como a localização, o tipo de menu ea faixa de preço, mas também prestar atenção a alguns menos óbvios como a demografia da comunidade, a concorrência local e mão de obra disponível piscina. Se você abordar estas questões, você estará em seu caminho para tornar o seu novo restaurante um sucesso.

A localização do seu restaurante é crucial. Ele precisa estar perto de seus clientes-alvo, têm estacionamento disponível eo aluguel deve ser acessível. Deve ser em uma área de fácil acesso bem conhecido, mas não muito perto de outros restaurantes do mesmo tipo. Você também vai precisar de encontrar um espaço limpo, atraente, onde as pessoas vão querer passar o tempo. Idealmente, o restaurante também estará em um local que tem tráfego de pé e está perto de transportes públicos.

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O menu do seu restaurante deve conter itens que apelar para uma variedade de gostos. Como as pessoas estão se tornando mais conscientes da saúde nos dias de hoje, é importante que você tem a oferecer uma variedade de itens mais saudáveis ​​e mais leves (por exemplo, baixo teor de gordura, baixo teor de sódio, de baixa caloria e vegetarianos). Uma boa selecção de bebidas e sobremesas também é importante, pois a maioria dos restaurantes encontrar esses itens a ter as maiores margens de lucro.

A faixa de preço de seu menu deve ser comparável ao de outros restaurantes semelhantes na área onde você está localizado. Em geral, os restaurantes que oferecem itens de pequeno-almoço por US $ 4 a US $ 7, itens de almoço por US $ 6 a US $ 12 e os itens de jantar para $ 10- $ 25 virá a obter o máximo de negócios. Se você está pensando em ter um menu com pontos de preço mais elevado, certifique-se que a clientela local será receptivo a isso.

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Considere a composição da população em sua comunidade alvo. É, uma área mais velha criada, um com um monte de jovens solteiros ou um com um monte de famílias com crianças? Ao decidir sobre o menu e faixa de preço para o seu restaurante, é muito importante ter analisado esses fatores, como você vai querer ter certeza de que o seu menu e os preços são apropriados para a comunidade onde você está localizado. Você também vai querer saber sobre a força de trabalho disponível e ter certeza de que há um número suficiente de pessoas mais jovens, como garçons, garçonetes e outra ajuda normalmente caem neste grupo. Proximidade ao transporte público também será importante para seus empregados.

Analisar a sua concorrência. Faça uma pesquisa abrangente de outros restaurantes de sucesso na área, entender seus clientes e avaliar os seus menus e preços antes de finalizar seu. Descubra o que os tornou bem sucedido e pedir algumas de suas idéias. Por outro lado, se você souber de restaurantes na área que não tiver feito isso, tentar descobrir o porquê. Você vai querer evitar cometer os mesmos erros.

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Experimente com diferentes técnicas para impulsionar os negócios para o seu restaurante. Distribuindo folhetos e cupons e tendo um anúncio nas páginas amarelas são geralmente bem sucedidos opções de baixo custo. Outra boa idéia é realizar uma recepção de abertura, onde você tem a oferecer amostras de alguns dos alimentos seu restaurante irá servir. opções mais caras incluem outdoors e campanhas de mala direta e propaganda na televisão por cabo e estações de rádio locais. Quando novos clientes vêm em, certifique-se de perguntar onde eles ouviram sobre você para que você possa determinar que tipo de promoções e publicidade funciona melhor para você.