Como ser um Vendedor de alimento

vendedores de alimentos vendem comida, geralmente em eventos temporários, como mercados ou festivais de agricultores, ou através de unidades de alimentos móveis, como carros, caminhões ou reboques. Ao contrário de restaurantes independentes, vendedores de alimentos muitas vezes são parte de uma comunidade de empresas que vendem comida em um local comum, criando uma critical mass que incentiva os clientes a se reunir. O sucesso como um fornecedor de alimentos depende da criação de um modelo de negócio que lhe permite obter comida nas mãos de seus clientes rapidamente, usando atraentes e de baixo custo ingredientes e processos que são simples o suficiente para executar em um espaço ao ar livre limitado.

Desenvolver um menu que é simples, mas atraente. Basear seu menu em um punhado de itens básicos que você pode usar em uma gama de ofertas. Por exemplo, se você estiver de venda de comida mexicana, seu inventário irá provavelmente incluir carne bovina, suína, frango, feijão, arroz e salsa, que você pode combinar para criar uma ampla gama de tacos, burritos ou quesadillas. Porque o tempo que você gasta em qualquer evento é limitado e seu sucesso depende de marcha para fora ordens tão rapidamente quanto possível, basear o seu conceito de menu na preparação tantos ingredientes quanto possível antes do tempo em sua cozinha comercial.

Obter as licenças que o seu departamento de saúde local necessita para operar como fornecedor de alimentos. Se você está vending em festivais ou feiras e você está trabalhando fora de uma cabine que você desmonte entre os eventos, você provavelmente vai precisar de uma autorização evento temporário separado para cada feira, festival ou mercado dos fazendeiros onde você vend. Se você está vending com um carrinho de comida que funciona como uma unidade auto-suficiente, provavelmente você vai precisar apenas um único - mais caro - permitir que cobre você para todo o ano. Você também vai precisar usar uma cozinha comercial licenciado para preparar seus ingredientes. Compras e caminhões fornecedores também precisam cumprir com os regulamentos rua de uso locais.

Agende seu negócio vendedor de comida para vender alimentos em eventos que são apropriados para o seu menu, conceito e ponto de preço. Por exemplo, se seu menu apresenta ingredientes locais e sazonais, vend em mercados de agricultores e festivais de colheita locais. Se você estiver operando um caminhão ou carreta, encontrar locais com tráfego de pé suficiente onde o seu mercado-alvo é provável que congregam. Por exemplo, se você vender enchendo os alimentos conforto fora de um carro, então você pode ser muito bem sucedido em uma área com muitos bares. Se você vender saladas saudáveis, então você pode configurar o seu carrinho fora de um clube de saúde.